长沙小吃:长沙汤面

  • A+
所属分类:各地小吃大全

长沙特色小吃:长沙汤面

简介

传统大众面食。以甘长顺面馆为代表,汤鲜味美,油码鲜嫩,面香馥郁。历史上形成 “落锅起”、“带迅干”、“溶排”、“轻挑”、“重挑轻盖”、“双油”、“免码来原”、“码子过桥”、“免青”、“免红”等牌目,致使面馆成为长沙的一道民俗风景线,吃者兴致勃勃,观者兴致盎然。

长沙小吃:长沙汤面

原料:富强粉50公斤,鲜鸡蛋2.5公斤,碱,水适量。工艺:将富强粉、鲜鸡蛋、碱水相拌,放入和面机内拌匀和熟,然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新鲜鸡蛋湿面条,根据顾客要求,将猪油、酱油、味精、葱花香料等佐料放入碗内,加上鲜骨或鸡肉原汤,水开下面,面熟装碗,盖上不同油码即成。

特色小吃培训班
烧烤创业培训班课程
陕西凉皮培训班课程
四川担担面培训班课程
水煎包培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: