安徽和县小吃-白桥茶干简介：白桥茶干，是安徽和县著名的汉族小吃，久负盛名，有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草...
2017年11月22日
2017年11月22日
炸麻雀
炸麻雀 简介 炸麻雀，是和县传统特产名肴，有600多年历史。 历史文化 古和州（今和县）的油炸麻雀，早在封建王朝时代，即已闻名于世，并传说曾为地方官吏奉献宫廷的...
2017年11月22日
王憨子油茶
王憨子油茶 简介 王憨子油茶，是安徽省濉溪著名的汉族小吃，滋补精品。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养...
2017年11月22日
淮北油酥烧饼
淮北油酥烧饼 简介 油酥烧饼，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中...
2017年11月22日
临涣培乳肉
临涣培乳肉 简介 培乳肉，是临涣镇的特色名吃，以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉，培乳肉吃起来肥嫩不腻，含化在嘴里回味无穷；比起精肉块，培乳...
2017年11月21日
百善硬面大卷
百善硬面大卷 简介 百善硬面大卷，是濉溪县传统小吃，有数百年历史，硬面大卷制作工艺比较复杂，以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名。这种面食的起源，与百善...
2017年11月21日
葡萄鱼
葡萄鱼 简介 葡萄鱼，是安徽省汉族传统名菜，淮北平原，土地肥沃，气候温和，盛产葡萄。早先用于酿酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。肖县葡萄酒清亮透明、柔和...
2017年11月21日
南坪响肚
南坪响肚 简介 南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时...
2017年11月21日
濉溪烙馍
濉溪烙馍 简介 烙馍，是皖北的一种食品，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块...
2017年11月21日
南坪杠子馍
南坪杠子馍 简介 馍是北方人的主食，淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍，南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。 ...
2017年11月21日
丁家壮馍
丁家壮馍 简介 丁家壮馍，至今已有200多年历史，在濉溪的饮食中堪称一绝，以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致，首先要选用精细面粉，加水和，再...
2017年11月20日
老城辣汤
老城辣汤 简介 老城辣汤，是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。根据所用底汤和主料的不同，叫法也不尽相同，常见的有面筋汤、鸡...
2017年11月20日
南湖对虾
南湖对虾 简介 南湖对虾具有补虚养身调理、壮腰健肾调理、补阳调理、阳痿早泄调理之功效。 特色： 此菜虾身金黄，尾带红亮，形状美观，松脆鲜香。 做法 原料： 对虾...
2017年11月20日
椒盐猪手
椒盐猪手 简介 椒盐猪手，是铜陵大通镇风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，连后期需要加...
2017年11月20日
顺安酥糖
顺安酥糖 简介 顺安酥糖，别名“铜陵酥糖”，是铜陵待客少不了的佳品。提起铜陵顺安酥糖时，人们总是喜欢说：“成块不散，入口即融化，这是顺安酥糖独特的好处，别的地方...
2017年11月20日
铜陵大肠面
铜陵大肠面 简介 铜陵大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。 做法 1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起...
2017年11月20日
铜陵鸡汤面
铜陵鸡汤面 简介 鸡汤面，是铜陵的一道特色小吃。 做法 1、鸡汤 鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料...
2017年11月19日
铜陵烤鱿鱼
铜陵烤鱿鱼 简介 铜陵烤鱿鱼，是铜陵一道特色美食，将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一...
2017年11月19日
油炸毛豆腐
油炸毛豆腐 简介 毛豆腐是安徽徽州地区汉族传统名菜，驰名中外的素食佳肴。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。系以本省屯溪、休宁一...
2017年11月19日
大通茶干
大通茶干 简介 大通茶干是安徽铜陵大通镇汉族传统名菜之一。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客馈亲赠友皆宜。 大通茶干，明朝就开始生产，已有400...
2017年11月19日
顶雪贡糕
顶雪贡糕 简介 顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”，清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。 顶雪贡糕选料讲究，做工精细。主要...
2017年11月19日
蒋大顺米查肉
蒋大顺米查肉 简介 蒋大顺米查肉是安徽安庆地区汉族传统名优小吃。肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。 历史文化 清明的粉蒸肉，另有一种做法，...
2017年11月19日
桐城菜心粑
桐城菜心粑 简介 桐城菜心粑，是桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处...
2017年11月18日
肖家桥油酥饼
肖家桥油酥饼 简介 肖家桥油酥饼，是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省...
