甘肃特色小吃：手扒羊肉 简介 手扒羊肉是甘肃省甘南藏族自治州特色菜系之一。具有壮腰、健肾之功效。 将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块，放入...
2018年07月01日
2018年06月30日
兰州小吃：灰豆子
兰州特色小吃：灰豆子 简介 西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。 历史文化 从字面理解，...
2018年06月30日
甘肃小吃：多食合（刀石和）
甘肃特色小吃：多食合（刀石和） 简介 "多食合"藏语意即"石烧"，是一种牧区独有的野外食肉方法。其制作方法非常独特，极有地方特点和民族特色。 远古藏族游牧民族...
2018年06月29日
兰州小吃：唐汪川手抓羊肉
兰州特色小吃：唐汪川手抓羊肉 简介 唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特...
2018年06月29日
甘肃小吃：豌豆腊味饭
甘肃特色小吃：豌豆腊味饭 简介 豌豆腊味饭是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。此菜调味品适量 ,豌豆飞水去豆腥，捞出待用。 做法 主料：去壳豌豆250G糯米5...
2018年06月28日
兰州小吃：兰州凉面（灰面）
兰州特色小吃：兰州凉面（灰面） 简介 凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丟甩拉扯，也叫丢面或扯面。吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和...
2018年06月28日
甘肃小吃：甘南藏包子
甘肃特色小吃：甘南藏包子 简介 在甘南藏族自治州，有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。 ...
2018年06月27日
甘肃小吃：山药米拌汤
甘肃特色小吃：山药米拌汤 简介 山药米拌汤是甘肃省著名的汉族小吃。用凉州小米与洋芋(凉州多称洋芋作“山药”)做成。 做法 制作时，选凉州小米淘洗干净，下入砂锅，...
2018年06月26日
甘肃小吃：黄面鱼鱼（粉糊子）
甘肃特色小吃：黄面鱼鱼（粉糊子） 简介 黄面鱼鱼又叫“粉糊子”，是以秋季收获的玉米磨成细面为原料，先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开...
2018年06月23日
甘肃小吃：华亭糁饭
甘肃特色小吃：华亭糁饭 简介 华亭糁饭是甘肃省传统的汉族面食小吃。华亭海拔较高，作物生长期长，向来以出产优质甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物为...
2018年06月23日
兰州小吃：百合桃
兰州特色小吃：百合桃 简介 百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅...
2018年06月23日
兰州小吃：韭黄鸡丝
兰州特色小吃：韭黄鸡丝 简介 韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、...
2018年06月23日
兰州小吃：烧锅子
兰州特色小吃：烧锅子 简介 烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。 做法 烧锅子一般选用亡好小...
2018年06月23日
兰州小吃：千层牛肉饼
兰州特色小吃：千层牛肉饼 简介 牛肉饼是一道美味可口的汉族名点，属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安...
2018年06月23日
兰州小吃：羊杂碎
兰州特色小吃：羊杂碎 简介 羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌...
2018年06月23日
兰州小吃：兰州酿皮子
兰州特色小吃：兰州酿皮子简介：酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子...
2018年06月23日
兰州小吃：兰州牛肉拉面
兰州特色小吃：兰州牛肉拉面 简介 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一[1] ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉...
