临猗酱玉瓜 简介 酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，...
2017年12月08日
2017年12月08日
稷山麻花
稷山麻花 简介 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村...
2017年12月08日
稷山饼子
稷山饼子 简介 饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。饼子可以分为很多种，常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼（山西翼城的特色饼子）等 做法 ...
2017年12月08日
一窝酥
一窝酥 简介 一窝酥，那是太原近代著名的风味小吃，它是由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成，成为筵席中的一道佳点。 ...
2017年12月08日
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜 简介 北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，...
2017年12月07日
平遥牛肉
平遥牛肉 简介 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛...
2017年12月07日
太谷饼
太谷饼 简介 太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的...
2017年12月07日
晋中油糕
晋中油糕 简介 油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。 晋中一带，油糕的种类很多...
2017年12月07日
晋中油面
晋中油面 简介 油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。 历史文化 清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时，西街...
2017年12月07日
昔阳吊炉小烧饼
昔阳吊炉小烧饼 简介 昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。当时，外族侵略，战火纷起，人们为了逃避战乱经常离乡背井，一种...
2017年12月07日
甜荞面凉粉
甜荞面凉粉 简介 甜荞面凉粉，在寿阳一带常为食用，是夏季的风味凉面之一。 历史文化 相传赵匡胤由黄泽关到山西，正是暑伏天气，走到南岔贯寺，已是人困马乏，想吃点凉...
2017年12月06日
太谷熏鸽
太谷熏鸽 简介 太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。已有近100年的历史，太古熏鸽始创于清代...
