麻食 简介 麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安）的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫秃秃...
2017年12月22日
2017年12月22日
时辰包子
时辰包子 简介 时辰包子是陕西渭南市最有名的汉族传统小吃。渭从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟。做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩。做馅的猪油，要用真正猪...
2017年12月21日
渭南鸡蛋醪糟
渭南鸡蛋醪糟 简介 鸡蛋醪糟是陕西渭南著名的汉族小吃，重在作醅。 江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反...
2017年12月21日
水晶饼
水晶饼 简介 水晶饼是陕西渭南的名点，[1]特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油...
2017年12月21日
水磨丝
水磨丝 简介 水磨丝以猪耳为原料，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，故名。是陕西大荔县著名的汉族小吃，距今已有200 余年历史。 特点：此菜用料普通，但...
2017年12月21日
同州枣卤沫糊
同州枣卤沫糊 简介 同州枣沫糊又叫枣肉沫糊，是陕西省关中和西安一带著名的汉族传统小吃，以同州(今大荔县)产生最早，最为有名，故多称“同州枣沫糊”。相传，该小吃始...
2017年12月21日
麻食泡
麻食泡 简介 麻食泡是陕西华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。据70岁的著名麻食厨师孟传荣说：民国三十年（1941），陕西省警察局局长马国华回乡竞选...
2017年12月21日
大荔炉齿面
大荔炉齿面 简介 大荔炉齿面是陕西大荔著名的汉族传统风味小吃，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。 特点： 因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油...
2017年12月20日
椽头蒸馍
椽头蒸馍 简介 椽头蒸馍是陕西关中的渭南地区的汉族特色面食，属于馒头一类的小吃。因为蒸出来的样子酷似“椽头”，所以叫“椽头蒸馍”。食之味长，满口皆香，热吃不粘，...
2017年10月21日
西安小吃：油泼辣子
西安特色小吃：油泼辣子简介 陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受...
