2017年12月05日 豌豆粥 豌豆粥 简介 朔州名吃最为著名的就是豌豆粥,它选用当地优质豌豆精制而成,内含蛋白质、粗纤维,人体必须的八种氨基酸含量丰富。 位于晋北地区的朔州,由于受自然条件的... 各地小吃大全 1,515 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月05日 朔州油果子 朔州油果子 简介 朔州油果子又叫“包尔沙克”,早在清代已是走俏的外销特产之一。另外,甘肃也有油果子,做法与朔州不同。 做法 首先糯米粉放点糖(少许)、水、发酵粉... 各地小吃大全 1,567 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月05日 右玉混糖月饼 右玉混糖月饼 简介 混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的... 各地小吃大全 1,505 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月05日 右玉熏鸡 右玉熏鸡 简介 右玉熏鸡是山西传统的汉族名吃。色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。右玉县是山西著名的优良鸡种。右玉边... 各地小吃大全 2,112 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 转面 转面 简介 转面为山西省高平市汉族传统面食之一。 做法 将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮后,抹以植物油,醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅... 各地小吃大全 1,556 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 油糊角 油糊角 简介 油糊角,是山西汉族小吃,色泽金黄,豆馅酥甜可口,菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。用面粉做成油糊角,里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等... 各地小吃大全 1,463 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 卷白馍 卷白馍 简介 卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种... 各地小吃大全 1,761 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 高平十大碗 高平十大碗 简介 高平十大碗,也叫高平水席。水席是我国古老的名筵之一。因道道菜离不开汤水,吃一道换一道,像流水一般,且件件是汤菜各半,故得其名。有人说:高平十大... 各地小吃大全 2,202 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 酸菜黑圪条 酸菜黑圪条 简介 酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条,是山西省晋城市的一种汉族传统名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高粱面擀成面条,又因晋城酸... 各地小吃大全 1,822 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月04日 木耳圪贝 木耳圪贝 简介 木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香... 各地小吃大全 1,644 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 晋城炒凉粉 晋城炒凉粉 简介 炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好... 各地小吃大全 2,693 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 晋城汆汤肉 晋城汆汤肉 简介 晋城汆汤,内容很多,有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉条等,汆汤在长治、高平、长子、阳城等地都属于特色小吃。汆汤里的各种食材多是事先加工好了的... 各地小吃大全 2,087 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 烧大葱 烧大葱 简介 烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制菜肴,在其他地方是不多见的。吃来决无葱的异味,是冬季时令理想的肴馔。 历史文化 烧大葱来源... 各地小吃大全 1,594 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 烧三鲜 烧三鲜 简介 烧三鲜,是沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。 各地小吃大全 2,343 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 武乡枣糕 武乡枣糕 简介 武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜... 各地小吃大全 2,052 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月03日 长治馅饼 长治馅饼 简介 “馅饼”也叫“菜合的”、“小鏊饼”,高平、陵川民间称之为“里圪抓”,是晋东南城乡百姓过节待客的佳品,也是家庭改善生活的美馔。 历史文化 究竟馅饼... 各地小吃大全 1,624 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 壶关羊汤 壶关羊汤 简介 羊汤是壶关的传统名吃,同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍,并称为山西羊汤三大流派。 壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃,历史悠久,长盛不... 各地小吃大全 1,741 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 长治面片汤 长治面片汤 简介 “面片”是山西长治面食的一种,古代称煮饼,老百姓也称其为“蝴蝶过河”。长治农村有春季吃炒抉片,夏季吃蒜泥揪片,秋季吃浇卤切片,冬季吃热汤拽片的... 各地小吃大全 1,652 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 长治小吃:长子炒饼 长治小吃-长子炒饼简介:长子炒饼是山西省长治著名的汉族小吃,是长治人民喜爱吃的美食。早在清光绪年间就流传到晋、冀、鲁、豫各地。其特色是柔软利口、清香不腻,不仅是... 各地小吃大全 1,741 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 潞城甩饼 潞城甩饼 简介 潞城甩饼是上党潞城地区独有的一种汉族民间小吃,因起源于潞城,故又称潞城甩饼。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的... 各地小吃大全 1,786 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 白猪头肉 白猪头肉 简介 白猪头肉是一种山西长治地区具有独特风味的汉族名菜。色泽洁白,肉质脆软。是当地群众喜食的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人... 各地小吃大全 1,851 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月02日 襄垣荤汤素饺 襄垣荤汤素饺 简介 “荤汤素饺”也叫“腥汤素扁食”,是襄垣县传统小吃。其特点是:荤汤香鲜味美,素饺清淡爽口,肉片肥而不腻,素馅淡而入味。 历史文化 相传,宋朝算... 各地小吃大全 1,544 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月01日 上党糊肘子 上党糊肘子 简介 上党糊肘子是山西省上党市汉族传名菜,以猪肘子为主材炖制。红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵,入口就化,瘦肉软... 各地小吃大全 1,430 views 人阅读 0 条评论 阅读全文
2017年12月01日 长治黑圪条 长治黑圪条 简介 长治黑圪条是山西长治著名的汉族小吃。是用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,... 各地小吃大全 1,972 views 人阅读 0 条评论 阅读全文