小米钱钱饭 简介 小米钱钱饭，在吕梁很流行、很普及，这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。但这种食品在全国来说很少见，只有山西的吕梁地区西部和陕北地区才有，所以人们...
2017年12月13日
2017年12月13日
合楞子
合楞子 简介 流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。 山西位于黄土高原，尤其是吕梁地区，这里是中国革命的老区，位于山西省中部西侧，东与太原...
2017年12月13日
临县大烩菜
临县大烩菜 简介 临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃，由于临县靠近陕北，跟榆林大烩菜有相似之处，但是由于地域跟风俗不同，临...
2017年12月13日
孝义火烧
孝义火烧 简介 火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。 火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不...
2017年12月12日
石头干饼
石头干饼 简介 石头干饼是吕梁的一种特色小吃，别具风味。制作石头干饼是世代家传，是城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头...
2017年12月12日
孝义油炸糕
孝义油炸糕 简介 油糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻，非常可口。蒸糕面是做好油糕的关键。要一...
2017年12月12日
抿尖
抿尖 简介 抿尖是晋语区常见的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一种面食，晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法，尖则是指此种面食出锅后的形状。 用豆面（...
2017年12月12日
石头饼
石头饼 简介 石头饼，流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火...
2017年12月12日
兴县冒汤
兴县冒汤 简介 帽汤，以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，咸麻酸辣，鲜香可口，俗称“扁食帽汤”，是山西省远近闻名的汉族传...
2017年12月12日
岚县莜面
岚县莜面 简介 莜面，由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。由于莜麦性喜寒、旱，在岚县莜麦大都...
