顶雪贡糕 简介 顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”，清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。 顶雪贡糕选料讲究，做工精细。主要...
2017年11月19日
2017年11月19日
蒋大顺米查肉
蒋大顺米查肉 简介 蒋大顺米查肉是安徽安庆地区汉族传统名优小吃。肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。 历史文化 清明的粉蒸肉，另有一种做法，...
2017年11月19日
桐城菜心粑
桐城菜心粑 简介 桐城菜心粑，是桐城市风味独特的传统早点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。县城街道两旁到处...
2017年11月18日
肖家桥油酥饼
肖家桥油酥饼 简介 肖家桥油酥饼，是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。李道隆制作的这种烧饼，仿制了外省...
2017年11月18日
江毛水饺
江毛水饺 简介 江毛水饺，是安徽安庆地区一种沿江风味的汉族传统名吃，名为水饺，实为馄饨，已有80余年制作历史，饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作...
2017年11月18日
迎江寺素菜
迎江寺素菜 简介 迎江寺素菜，是安庆迎江寺茶楼的特产，100多年前就驰名长江流域，清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应，迎江寺茶楼素食有近４００个品种，以素代荤,...
2017年11月18日
桐城水碗
桐城水碗 简介 桐城水碗，是桐城的传统名食，在桐城市大关镇形成了美食一条街，传扬省内外。“水碗”系汤类食物，盘碟派不上用场，而是采用清一色精细兰边大碗盛装，故名...
2017年11月18日
蒿子耙
蒿子耙 简介 蒿子粑，又称茼蒿子粑粑、艾叶粑粑，每年农历三月三日吃蒿子粑，是桐城、怀宁一带汉族民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。...
2017年11月18日
干贝萝卜
干贝萝卜 简介 干贝萝卜，是一道传统的安徽炖菜，历史悠久，味道鲜美。 做法 原料： 干贝…12克，绍酒…15克，白萝卜…500克，湿淀粉…10克，火腿…10克，...
2017年11月17日
麦陇香糕点
麦陇香糕点 简介 麦陇香，是安庆一家生产中式糕点的百年老字号，麦陇香的传统名点很多，比如墨子酥、寸金、白切、元宝糖、龙糖、方片、麦香酥。麦陇香系取自诗人苏东坡的...
