灰培豆腐 简介 灰培豆腐由三国时期关羽研制而成，据今已有近二千年历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其在河南地区更是深受老百姓青睐，由于品感独特，制作简单，营养价值高，无公害等特点，...
各地小吃大全
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冯塘耿氏熏鸡
冯塘耿氏熏鸡 简介 冯塘耿氏熏鸡是河南省淮阳独有的汉传统名菜，属于豫菜系。原料选用6个月龄的健壮柴鸡，精选20多种天然名贵香料和中草药，工序达10多道，纯手工加工。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩...
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朱麻子炖肉胡辣汤
朱麻子炖肉胡辣汤 简介 朱麻子炖肉胡辣汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。特点是稀稠均匀,咸甜适中,肉烂如泥,酸辣可口,香味四溢。素有"朝饮胡辣汤,暮嗝尚余香"之说。外地客人来淮,淮阳籍的港、澳...
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白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡 简介 白土岗辣子鸡是南阳的一道地方著名小吃，产自南召，辣子鸡作为一种地方品牌名吃，已被列为豫菜菜系名录之一。白土岗辣子鸡的吃法多样，取决于佐料与众不同，所使用的辣子，花椒，杞果全是本地特...
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干煸盘龙鳝
干煸盘龙鳝 简介 干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。选料考究，做工精细。鳝鱼必须选择天然生黄鳝，颜色呈黑褐色，辣椒以红色为宜。做法要经过泡、烫、炸、煸炒等工序。 历史文化 起源于清末慈...
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黄焖鱼
黄焖鱼 简介 黄焖鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当...
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确山风味芋头糕
确山风味芋头糕 简介 确山风味芋头糕是天中地区的一道名吃，我们不仅可以街头巷尾吃到这道美味小吃，我们自己也可以在家做。 做法 原料：芋头600g（去皮后）、粘米粉200g、水300g、腊肉、培根、虾仁...
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烙菜馍
烙菜馍 简介 烙菜馍是一道色香味俱全的汉族名点。烙菜馍的馅可以随意变化，只要以素馅为主就行了，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅，韭菜馅等。注意如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水...
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五香卤猪蹄
五香卤猪蹄 简介 五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋...
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明宫三茹鸭
明宫三茹鸭 简介 三菇炖鸭是一道河南省的汉族传统名菜，属于豫菜系。相传为明代宰相徐达从宫中带回的秘方。河南驻马店市文明路中段天中伊园代表菜。汤味清香淡雅，肉细嫩爽口，营养丰富。 做法 原料：樱桃谷鸭、...
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驻马店小吃：粉浆面条
驻马店特色小吃：粉浆面条 简介 粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。 历史...
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遂平桶子鸡
遂平桶子鸡 简介 桶子鸡是一道美味可口的汉族传统名菜，属于豫菜系。产自驻马店。相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜...
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汝南马蹄馓子
汝南马蹄馓子 简介 马蹄馓子又名寒具，是一种古老的汉族面食小吃，属于寒食节，清明节食俗。已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道：“手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄”。清朝年间，馓子铺在汝南已遍及...
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马家灌汤包
马家灌汤包 简介 灌汤包是汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。薄馅大，汤汁鲜美、外表玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。 历史文化 河南驻马店市...
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豆渣玉米面饼子
豆渣玉米面饼子 简介 玉米面饼子是北方地区常见的汉族面食小吃。此饼松软香甜，脆而不硬。主要原料是玉米面。是驻马店当地热门特色小吃之一。此饼松软香甜，脆而不硬。将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入...
