潮州特色小吃：潮州大鱼丸 简介 潮州大鱼丸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹性，又味道鲜美。此...
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十大名菜
中国十大禁菜有哪些？为什么被列为禁菜？
中国十大禁菜有哪些？为什么被列为禁菜？ 自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传...
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潮州小吃：潮州肠粉
潮州特色小吃：潮州肠粉 简介 据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白...
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贵州特色小吃：兴义羊肉粉
贵州特色小吃：兴义羊肉粉 简介 兴义羊肉粉，风味异常，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历...
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青岛小吃：海菜凉粉
青岛特色小吃：海菜凉粉 简介 海菜凉粉，即青岛凉粉，是青岛地的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该...
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潮州特色小吃：鼠曲粿
潮州特色小吃：鼠曲粿 简介 潮州鼠曲粿是广东潮州的特色风味美食，是当地的名优特产。 产品特性： 鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区汉族传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食...
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香港小吃：冰山大火（火焰雪糕）
香港特色小吃：冰山大火（火焰雪糕） 简介 冰山大火（或称火焰雪糕）是由外国传入香港的小吃。是酒店餐厅里的甜点。冰山大火由蛋糕和冰淇淋制成：先用海绵蛋糕围绕雪糕球，然後铺上已打发之蛋白再把糖浆和威士忌浇...
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香港小吃：油渣面
香港特色小吃：油渣面 简介 油渣面，一种传统的香港美食。“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不...
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香港小吃：港式蛋挞（酥皮蛋挞）
香港特色小吃：港式蛋挞（酥皮蛋挞） 简介 港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。港式蛋挞是一道美味的菜肴。 做法 面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，...
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香港小吃：鱼蛋粉
香港特色小吃：鱼蛋粉 简介 鱼蛋粉是以爽滑幼细的 桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、 牛丸、 炸肉卷、鱼块、 薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再...
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香港小吃：菠萝包
香港特色小吃-菠萝包简介：菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香...
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香港小吃：碗仔翅
香港特色小吃：碗仔翅 简介 碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。 历史文化 碗仔翅本身没有鱼翅成...
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香港特色小吃：港式云吞面
香港特色小吃：港式云吞面 简介 云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先...
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香港小吃：香港香鸡蛋仔
香港特色小吃-香港香鸡蛋仔简介：鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加...
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开封小吃：双麻火烧
开封特色小吃：双麻火烧 简介 双麻火烧是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。产品特点口感酥焦，透五香味。 做法 原料配方：面粉2.5千克 植物油1千克 大料面5克 芝麻500克 盐50克 制作方法 ...
