徽州一品锅 简介 一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。 相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上出了山珍海味外，余夫人特意烧了一...
各地小吃大全
各地小吃大全
各地小吃大全
伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥 简介 伏岭玫瑰酥，是安徽绩溪县汉族传统小吃，始产于清代，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛...
中华名小吃
安徽小吃：徽州饼（枣泥酥馃）
安徽特色小吃-徽州饼（枣泥酥馃）简介：徽州饼是安徽徽州地区的汉族传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。徽州，今安徽省黄山市、绩...
各地小吃大全
咖喱螃蟹
咖喱螃蟹 简介 咖喱螃蟹，是浙江的一道特色美食，麻辣鲜香，开胃爽口。 做法 【原料】 咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2...
各地小吃大全
蟹糊
蟹糊 简介 蟹糊，是一种蟹肉制品，营养丰富。 历史文化 中国人吃蟹糊的历史，在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂...
各地小吃大全
雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤 简介 雪菜黄鱼汤，以大黄鱼为主要食材制成，在浙江沿海地区很流行。 雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味...
各地小吃大全
宁波小吃：风鳗
宁波特色小吃-风鳗简介：风鳗，经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品，又称海鳗鲞，在沿海地区很流行。 鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形，剖面淡黄色，肉厚坚实，形体完整无损，干度足者为上品。制品干燥后，需进行包装...
各地小吃大全
咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹 简介 咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料，后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”，至今尚被广泛地用在舟山菜中。 鲜活原料与腌制原料配在...
各地小吃大全
南乳肉
南乳肉 简介 南乳肉是一道浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系，色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。 做法 原料： 猪五花肉400克。净芥兰100克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，红腐乳卤...
各地小吃大全
三鲍鳓鲞
三鲍鳓鲞 简介 三鲍鳓鲞，是舟山的传统美食。鳓鱼经腌制后，称“咸鳓鱼”。凡经三次反复盐腌，称“三抱咸鳓鱼”，久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之，即成久负盛名的“糟鳓鱼”。三鲍勒鲞用盐经过3次以上腌制而成，配以鸭...
各地小吃大全
凉拌海蜇
凉拌海蜇 简介 凉拌海蜇，是舟山的特色小吃，因舟山盛产海蜇，因而很流行。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗...
各地小吃大全
东沙香干
东沙香干 简介 东沙香干是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧，色泽光亮，香气浓郁，风味独特。东沙因濒临岱衢洋，且市集兴旺，罢市晚，又有夜市买卖，形成了具有海岛特色的食文化。 历史文化 民国十三...
各地小吃大全
五夫醉鸡
五夫醉鸡 简介 五夫醉鸡，据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。 做法 食材： 嫩肥鸡一只（重约700克），精盐5克。 黄酒500克、姜片5克、...
各地小吃大全
三头一掌
三头一掌 简介 三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌），是浙江衢州传统的汉族风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是...
各地小吃大全
文成索面
文成索面 简介 索面，是一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。索面是浙江浙南汉族特产，历史悠久，不仅普通百姓...
