- A+
【冰糖葫芦的做法】冰糖葫芦-秋天的超人气小食
夏天已经远去，秋天悄悄的来了。水果店里红彤彤的山楂你挤我，我挤你，期盼寻找新家的种子们也怂恿着，希望喜欢的人们把它们带到新的地方，开辟新的家园。
我从那儿走过，带走了一大袋山楂。几瓶山楂酱，几块山楂糕，做的简单，吃的开心。
这几天又琢磨着还没试过冰糖葫芦呢，正好有山楂，干嘛不试试。
这不试不知道，一试还真吓一跳。看上去简简单单的东西，做起来却也不容易呢。按照步骤来说只是需要穿串串，熬冰糖，淋糖稀，凝固即可。
可是做着做着问题就来了。
熬冰糖的时候，我用勺子搅呀搅，熬到最后本来被水融化的冰糖又奇迹般的重现了，抹在山楂上，白呼呼的，看上去就像外面的冰糖果。有了熬焦糖的经验，我不害怕，可以补救，于是又加了一些水重新融化，重新熬，这次再也不敢拿勺子搅了。还好成功搞定。
往山楂上抹糖稀的时候困难呀。有的地方多，有的地方少。抹着抹着，竹签还差点儿断鸟，额的神啦，本来够做六串的糖稀，我只做了四串，剩下的两串被我用烤箱烤了。味道还不错。
手熟，太重要了，佩服那些把冰糖葫芦做的像镜面一样光溜溜的人。
山楂富含丰富的果酸，比较开胃消食，小朋友最喜欢山楂片、果丹皮、山楂糕之类的小甜嘴。还可以帮助产妇祛瘀恢复。
冰糖葫芦
原料：山楂654g，冰糖240g，豆沙150g，水240g，竹签6只。
做法：
1.将新鲜山楂洗净。
2.对半剖开，去掉籽。
3.抹上豆沙。
4.然后盖好，成为一个完整的山楂。
5.穿在竹签上。
6.冰糖和水倒入锅中，加热熬煮。
7.熬了一会儿的样子。
8.熬成带点淡金色基本上就好了，可以用筷子蘸一点糖浆，放入凉开水中凉透，口感脆脆的，就可以啦。
9.用勺子往山楂上抹糖浆。
月影小贴士：
1.熬冰糖的时候，将冰糖和水拌匀以后就不要再搅拌了。防止冰糖重新结晶。如果结晶了，不要着急，再加上一些水，重新融化，重新熬。
2.做好的糖葫芦放在用凉开水冲过的木头菜板上，不容易粘哦，千万别直接放在盘子里。
我一边做，小菠菜侠一边吃山楂，太酸了有没有？小舌头都酸掉了。
