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【冰糖葫芦的做法】冰糖葫芦
小时候，最盼望听到的叫卖声，除了“绿豆冰棒哎”，就是“冰糖葫芦嘞”...
嘿嘿，每次听到那熟悉的叫卖声，总是像触电一样地从凳子上跳起来，麻利儿地从那个粉红色娃娃头存钱罐里，以迅雷不及掩耳之势掏出2毛钱，撒开两腿往外狂奔，唯恐慢一丁点，那小贩就走远了...
其实，每回跑得冒汗地出去，那小贩永远是微笑着，气定神闲地站在那儿，人没有一点要走远的意思，人好像就知道这家有一个特别馋嘴的丫头在等着似的...
一手交钱，一手拿货，然而，收钱的那位和拿货的那个，都不会立即转身就走。
拿货的那个小人儿，会站在原地，举着那串亮晶晶的糖葫芦，先仔细看一遍，甚至还会扫一眼那小贩手里的稻草垛子上的“余货”，看自己手上的这个是不是最大的？在确定自己的这个是最大最好的之后，这才伸出小舌头，验货似的舔上一口，然后心满意足地走了...
而那收到钱的那位，一直耐心地，默默地，站在旁边，注视着这个小人儿的举动，看着她心满意足摇头晃脑地离去，露出一个“我早就知道你会满意”的微笑，转身离开，朝下一个馋嘴小子或丫头的家中走去...
如今，街上再也不见幼时那样四处游走叫卖“冰糖葫芦嘞”的“流动小贩”了，我想，即使有，我也是不敢放心买的吧。
也出现了很多“冰糖葫芦”的专卖店，醒目亮眼的装潢，一家家都打着“老北京”的旗号，内容也非常丰富，不再是单一的山楂果，还有香蕉，橘子，菠萝，猕猴桃...
只是，这一串串色彩缤纷，卖相诱人的冰糖葫芦，我却怎么也吃不出记忆中的那种味道了...那种味道，是什么？
是怀念，是回忆，是对那已然逝去的无邪童年的无限缅怀吗，它如此鲜活动人，却再也无法重温，伤，且让人无法自拔，沉溺其中...
冰糖葫芦
【原料】山楂果，杨桃，猕猴桃（水果依个人喜好和家中储备情况而定哈）
【辅料】竹签，冰糖，白糖，水，白芝麻（或其它果仁均可）
【做法】
第一阶段：原材料的处理以及准备工作
图1. 将材料备齐，可根据个人的喜好和家中水果的储备情况，更换水果。我个人准备的是山楂果，杨桃1个，猕猴桃1个；
图2. 根据我所用水果的量，我准备了100g冰糖，100g白糖，预备混合使用——结果，正好用完，实在是巧合！！
图3. 将山楂果洗净，去掉小梗，用小刀拦腰切一圈，山楂一分为二，即可轻松地将内核取出，然后再将两瓣果肉合拢，用竹签串上即可；
——当然了，你要是想一边嚼糖葫芦，一边体会吐籽的快感，这一步省略也行！
图4. 将猕猴桃去皮，切片，杨桃也切片，均稍稍切厚一些，以方便穿签子。将水果片依次串上竹签，备用。
第二阶段：熬糖——蘸糖——冷却
图1. 将100g冰糖，100g白糖倒入锅内，加入400g的清水，开大火，熬制。
据说正宗的是用冰糖，我就是想试试“混合糖”，所以冰糖白糖各一半（原本还想加红糖的，最后还是算了，下次再试吧！【冰糖葫芦】）
您如果在家自己动手的话，就随意吧，只需记住水与糖的比例是2:1就行。
图2. 将砧板上铺一层保鲜膜，取1/3勺量的食用油，均匀抹在保鲜膜上——待会冰糖葫芦做好了，就得搁上边，用保鲜膜是不用清洗砧板（偷个懒），抹油是为了防粘。
图3. 大约熬20分钟左右，当糖呈现出微微黄色，而且透明，糖液变得粘稠，用勺子搅拌时会感觉到明显的阻力时，说明差不多了，转小火，将水果串裹上糖液即可——我是用瓷勺舀着糖液，淋在水果串上的，这样感觉更均匀一些。
图4. 将裹好糖液的水果串撒上白芝麻，或碎果仁，搁在我们准备好的保鲜膜上，晾凉，冷却后即可食用。
【味道咋样】
嘿嘿，味道嘛，就是我想象中的味道，酸中带点甜，甜中又透着酸......当轻轻咬一口，那来自于山楂果的天然酸味，会让人情不自禁地歪着头，眯着眼睛，“好酸啊...”，然后，再忍不住咬第二口...
【食用禁忌】
１.山楂自古以来就是健脾开胃，消食化滞的良药。但要注意，一次不可食用过多，以免造成牙病或腹泻。
２.怀孕的人初期喜欢酸味的水果，但切不可吃山楂，因为山楂有破血散瘀的作用，会刺激子宫收缩，可能诱发流产。但在产后适当服用，则能促进子宫复原。
３.处于换牙期的儿童也不宜多食山楂类的零食，以免对牙齿生长不利。
