【冰糖葫芦的做法】自制老北京街边小吃-冰糖葫芦

【冰糖葫芦的做法】自制老北京街边小吃-冰糖葫芦

某天，和老姨说起冰糖葫芦，老姨说，冰糖葫芦自己做不好做，你姥姥以前做过，火候很重要。于是，心痒痒的想自己试一试，我就是这样，不知道知难而退~

野山楂采摘回来后，一部分晒成山楂干，一部分做了山楂罐头，一小部分则用来做了冰糖葫芦。

那天，带着贝贝满大街的找麦芽糖找不见，于是问街边卖冰糖葫芦的大叔，有没有麦芽糖可卖？大叔说，没有。我顺着这话问，那您做冰糖葫芦不用麦芽糖吗？大叔说，不用，用冰糖和白糖。哈，方子问到了。回家立马就行动起来，做了冰糖葫芦。贝贝一听要做冰糖葫芦，高兴的一直在我身边问，妈妈好了吗？

贝贝吃过后，觉得好吃（当然，甜的不是），隔几天就会念叨一次，妈妈再给我做冰糖葫芦吧。这个一个月给做一次可以，但是不能顺着他，他想吃就给做，太甜对孩子的牙齿不太好。

第一次尝试做，还是很成功滴~

【冰糖葫芦】

材料：山楂、冰糖、白糖、白芝麻、水。

做法：

1、山楂洗净，晾干；

2、山楂去蒂，用牙签串起来（我用的山楂比较小，所以用牙签也可以，如果是大的话，一个牙签估计只能串一个山楂）。

3、锅中水沸腾后加入冰糖和白糖。

4、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，熬制微微发黄（我的火还是有点大了）。

5、放入白芝麻，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出冷却即可。

改进：

1、下次可以全用冰糖，不放白糖，加白糖容易熬过火，发黄，最后容易发黑。

2、最好用电磁炉慢慢熬制糖，用煤气，放到最小还是觉得火有点大。

3、盘子里抹点油，不然会粘在上面，不容易清洗。