【冰糖葫芦的做法】消食健胃的私房“冰糖葫芦”DIY-冰糖山楂
从前在街上走的时候，尤其逛中街等热闹繁华的商业街时，总会被街边摊上的冰糖葫芦吸引，一串串红红的，有山楂有草莓有山药豆，最爱山楂特别想来一串！可是却有顾虑，边走边吃吧，这形象真不太好，另外一个就是有点不放心那个卫生，经常就是错过了。你也曾经这样过么？ 现在俺不惦记外头的冰糖葫芦了，咱学会了自己沾！
山楂虽小营养却很全面，它富含维生素B、C、E，还有胡萝卜素、钙以及大量的膳食纤维，消食健胃的功能是最常被利用的，吃了比较油腻的肉类等不好消化的食物后，来几颗山楂，其所含的膳食纤维能促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，促进食物的消化及废物的排出。空口吃酸酸的，沾上冰糖后就是酸里边带着甜了。俺的做法是不串成串也不去核，偷懒的私房版，装盘儿端上来，坐家里慢慢吃！
冰糖山楂
材料：冰糖100克，开水120克。山楂20颗。另备冷水，不粘布。
做法：
1，山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄。
2，冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中。
3，开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火。
4，准备不沾油布。或者盘子里抹点油。
5，煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡。
6，筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上。
7，筷子伸到冷水中，糖快速结晶。
8，尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火。
9，拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘。
糖葫芦好吃的关键就是糖浆，它的火候是最重要的，煮的时间短，吃起来会粘牙。时间长了会发苦，第6-8步时要多尝试几次，不粘牙了立刻转到最小火，开始沾山楂就好。
