宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

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所属分类:小吃的做法大全

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

在家自己做冰糖葫芦最有意思的地方就是 你好想去摆摊啊。。

然后就是好想家里有一群娃 ,一人一根 看着她们啃着吃,为了我有草莓 你没有 得瑟的要命 吵吵闹闹过年。

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

熬糖浆 别担心会控制不好,基本上做一次 就能掌握了 ,最重要的是 熬好糖浆

水果串 沾糖浆这一步要动作稍微快一些 不能太犹豫 不要太处女座。。哈哈

各种水果都来点 小朋友一定喜欢过年。

 

学习就是在不断的摸索中前进

冰糖葫芦做法

一、材料

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

用到了:新鲜山楂、小橘子、草莓、猕猴桃、提子、竹签、冰糖

二、准备

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

1、山楂洗净

2、去蒂

3、沥水干

4、草莓洗净

5、剥好的小橘子

6、猕猴桃去皮切厚块

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

7、提子洗净

8、竹签冲洗之后用开水烫下

9、串好(家里做。锅子不是太大。一串的水果个数不要太多。不然不好操作哈)

三、步骤

宴客装大厨必会水果冰糖葫芦做法

1、锅子放适量冰糖,我一次放差不多250克冰糖

2、加适量开水。或者先把水在锅中煮开。再放冰糖。这个问题不大哈

3、4、5、大火煮到冰糖融化,泡泡很多的这个时候

6、转小火慢慢熬,可以边熬边用勺子搅拌。冰糖水慢慢开始变色。变的有点黄就差不多好了。

可以用筷子蘸点糖浆。放到凉水中冷却,用牙咬一下,不粘牙就好

7、锡纸刷一层油,防粘哈

8、9、10、水果山楂串贴着糖浆上层的泡泡快速滚上一层糖浆

如果控制不好的话。直接扔进去也是可以的。但是一定要动作快。不然山楂水果就烫熟了啊。

11、12、取出放到锡纸上冷却凝固即可

APPLE提醒~

1、水果随意哈。猕猴桃切片要厚一点。太薄不好串

2、竹签长度跟每一串的水果量根据用的锅的大小调节下。方便操作就好

3、糖浆熬的时候。小火熬到变黄应该就差不多了。

可能后面几串。糖浆熬的时间比开始的长一点。黄色会深一点。凝固之后颜色黄一些。

只要不要太过,把糖浆熬糊了,那就苦了啊

4、水果串贴着糖浆上层的泡泡快速滚上一层糖浆就好。这一步只要动作快一点就好

不用一边做一边拍照应该问题不大哈。哈哈

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