【冰糖葫芦的做法】秋日最充满童趣的消食小吃-冰糖葫芦
上周日下午去市场晃荡，居然遇上山楂了。立刻买了，赶紧回家，趁着天色尚早，做冰糖葫芦切。为啥和天色有关呢，因为晚了就没法拍照了，白瞎了晶莹剔透的冰糖葫芦啊。现如今，俺们也是靠天吃饭的主儿啊！有时候看着阳光明媚，我不是琢磨着去哪玩，而是想今天拍个啥菜好捏~博客写得越久，越觉得要慎重对待每一篇。
冰糖葫芦，长这么大，总共加起来也没吃超过5串吧。每次都是觉得看着好玩，吃起来却不是那么回事。这次自己做了冰糖葫芦，才发现，原来山楂很好吃呢！一口一个，又酸又甜。着实开胃！做好的冰糖葫芦给曼曼一根、儿子一根，都可高兴了。孩子太小，不能一口一个的吃，都只吃了贴着糖的山楂部分，里面多的山楂不小心咬到一口，立刻被酸得小脸挤成一堆，可爱死了！
山楂有很好的消食、开胃的作用，陪伴我们长大的的零食里总少不了它的身影。我小的时候外婆唯一准我们吃的零食就是山楂片。现在我养孩子了，也乐意给他吃山楂片。相对其他的零食要健康很多。这回遇上了新鲜山楂，就忍不住想做冰糖葫芦了。
自己买的山楂都挑拣洗刷得很仔细，吃起来没什么顾虑。而且是刚做好不久就吃，糖是嘎嘣脆的。加上山楂被滚烫的糖浆烫得有几分熟了，吃起来口感是粉粉的。和以前吃过的硬硬的冰糖葫芦完全不一样。立刻后悔买少了。只买了20颗，计划做4串的。结果发现4个就足够一串了，最终有5串成品。
记得有一首写冰糖葫芦的歌。“都说冰糖葫芦儿酸，可酸里面它透着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸......把幸福和团圆连成串，没有愁来没有怨。”我觉得歌里写的不仅仅是冰糖葫芦......你懂的！
【原料及做法】
1.山楂20颗、冰糖200g
2.山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净
3.用竹签穿好
4.冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化。
5.保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感
6.不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了
7.糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上
8.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了
9.咱自家可没有插糖葫芦的。找一个大点儿的碗，竹签两头搁在碗沿上，糖葫芦就悬空了，糖也不会粘在碗上了
