【玛德琳的做法】简单而美好的下午茶-柠香玛德琳
玛德琳蛋糕又叫贝壳蛋糕，是一种法国风味的小甜点。刚出炉的玛德琳趁热吃，外脆内软，一口咬下去，细腻的蛋糕中有着一股清新的柠檬香气，一直在口中蔓延。放置完全冷却后再尝尝，蛋糕体绵软香甜，一样很赞，各有各风味。
柠香玛德琳
【所需用料】
低筋粉 150g、 泡打粉 4g、 鸡蛋 150g、糖粉 70g、 黄油 120g、柠檬屑 10g
【制作步骤】
1.准备柠檬屑；
2.将低筋粉和泡打粉混合过筛3次备用；
3.隔热水融化黄油；
4.将鸡蛋与糖粉搅拌均匀；
5.低筋粉倒入鸡蛋液，倒入柠檬屑搅拌均匀；
6.将融化好的黄油倒入鸡蛋液搅拌均匀，冷藏1小时；
7.取出蛋糕糊，隔热水轻轻搅拌均匀；
8.取软化好的黄油均匀的涂抹玛德琳烤盘，用过滤网撒入少许低粉，弹掉多余的低粉；
9.将蛋糕糊装入裱花袋，8分满即可放入烤箱烘烤（烘烤参考：烘烤温度： 上下火180°c；烘烤时间：15分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；）
10.肚子微微隆起~
11.整间屋子都是柠檬香气的玛德琳~
