【烤鳕鱼的做法】迷迭香烤鳕鱼

【烤鳕鱼的做法】迷迭香烤鳕鱼

国庆节放假外出途中，就收到快递小哥的电话，原来是#趣味美食家#活动赠送的阿拉斯加黑鳕鱼到货了。 拥有3、4千英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味，特别要感谢新浪美食和美国驻沈阳总领事馆农业贸易处提供了这样的机会，当然更要感谢阿拉斯加水产协会提供的优质阿拉斯加黑鳕鱼。

最担心鱼会变质，第二天回家后赶快到小区物业的冰柜中取回家，打开一看，还真不错，里面有两个冰袋保护着，里面的冰还未化呢，原来，物业的妹妹看到包装写的是冻品，收了货及时放在冰柜里了，这里，也要感谢细心物业小妹妹呢！

黑鳕鱼提前6小时从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样能保证最好的口感，第一天用清蒸的方法做了个柠香桂花鳕鱼，得到家人的一致好评，这次换个口味，做个迷迭香烤鳕鱼！

迷迭香烤鳕鱼

原料：鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许

做法：

1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中；

2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟（中途戴上手套，用手轻轻揉搓使之入味）；

3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片，铺在烤盘中；

4.将腌好的鱼也放入烤盘，170度，上下火，20分钟（我的烤箱温度偏高，具体可根据各家的烤箱温度）；

5.取出，稍加点缀即可上桌。

小提示：

1.我用的烤肉酱比较咸，如果口味重的话，可以适当加入少量盐，当然如果没有烤肉酱，也可以用自己喜欢的其他调味料腌制；

2.鳕鱼好熟，烤20-25分钟足矣；

3.我的烤箱温度偏高，具体可根据各家的烤箱温度做相应调整。