【黑鳕鱼的做法】桂花飘香的季节-柠香桂花黑鳕鱼

【黑鳕鱼的做法】桂花飘香的季节-柠香桂花黑鳕鱼

国庆节放假第一天，正在外出的途中，就收到了#趣味美食家#活动赠送的阿拉斯加黑鳕鱼，十分开心！

黑鳕鱼提前一晚上从冷冻室放到冷藏室自然解冻（据说这样的口感最好），第二天中午打算先做一个清蒸鳕鱼。时至中秋，露台上的桂花时时飘来阵阵香气，灵机一动，不如让桂花入菜，做一个清香美味的蒸鳕鱼！

柠香桂花黑鳕鱼

原料：鳕鱼、青柠檬、红椒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、蒸鱼豉油、鲜桂花少许

做法：

1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中；

2.加入少许料酒、白胡椒粉、盐和两片青柠腌15分钟；

3.腌好的鱼入蒸锅，上面放少许葱丝，大火蒸4分钟，关火；

4.2分钟后打开锅盖，取出，趁热洒桂花；

5.加少许红椒粒点缀，淋入蒸鱼豉油即可。

小提示：

1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样自然解冻的方式口感最好；

2.黑鳕鱼非常容易成熟，4—5分钟足矣，如果时间太长，鱼肉会又老又柴，特别影响口感。