【香煎鳕鱼的做法】入口即化的香煎鳕鱼
好的鳕鱼，肉质嫩滑，鲜而不腥，让我轻松做出这道入口即化的得煎鳕鱼。
上好的食材，佐以新鲜的果蔬，用油简单煎至金黄，口感酥脆柔滑真真是极好的。
香煎鳕鱼
主材料：阿拉斯加黑鳕鱼400克，柠檬半只，大蒜少许，白酒少许，黄油少许，盐、酱油、黑胡椒碎适量
酱汁材料：红圆椒1个，黄圆椒1个，梨1个
装饰材料：秋葵70克，柠檬半只
做法：
1、鳕鱼提前解冻，准备其它食材。
2、鳕鱼洗净加少许盐、酱油、黑胡椒碎腌制十分钟。
3、红黄圆椒切丁，梨切块备用。平底锅中融化黄油，中小火爆香蒜片。
4、放入红黄圆椒丁、梨块，加少许白酒。
5、滴几滴柠檬汁，放八角和香叶，加适量的水中小火煮15分钟。
6、煮熟后，捞出放入破壁机打成酱汁，盛出备用。
7、起锅放入黄油加热，油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制2钟左右，至金黄色即可。（中间要翻面）。
