【黑鳕鱼的做法】清蒸阿拉斯加黑鳕鱼

【黑鳕鱼的做法】清蒸阿拉斯加黑鳕鱼

十月份，真是一个开心的月份，先是国庆、中秋的长假，再就是迎来了家里2位成员的生日，各种的游、玩之外，还惊喜的收到了新浪美食和美国驻沈阳总领事馆农业贸易处提供的优质新鲜食材。快递到货时，还在外面游玩，第二天才能回去，最担心鱼会变质，回家后赶快到小区物业取回家，打开一看，还真不错，里面有两个冰袋保护着，冰还未化呢！原来，物业的妹妹看到包装写的是冻品，收了货及时放在冰柜里了，感谢 物业，更要感谢阿拉斯加水产协会提供的优质阿拉斯加黑鳕鱼。

这个蒸鳕鱼也还是用我习惯的简单方式来制作（最简单的食材、最简单的调味和最简单的方法），就是想最大限度的突出食材本身的鲜美！

清蒸阿拉斯加黑鳕鱼

原料：黑鳕鱼、红椒、料酒、葱、盐、蒸鱼豉油

做法：

1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中；

2.加入少许料酒、盐腌20分钟；

3.腌好的鱼入蒸锅，上面放少许葱丝、红椒丝；

4.大火蒸4分钟，关火；

5.2分钟后打开锅盖，取出，淋入蒸鱼豉油，点缀上葱丝和红椒丝即可。