【鲽鱼的做法】蓝莓酱浇汁鲽鱼
过节的时候收到了层层包裹保护的很好的两条阿拉斯加黄金鲽鱼，
独特的阿拉斯加自然环境：拥有3，4000英里海岸线，阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。
这里有五种鲑鱼，三种蟹，大比目鱼，真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味。
黄金鲽鱼肉质嫩白而细腻，甚至没有多少鱼腥味，很是鲜美。
前两天又收到了一箱鲽鱼，四包八条，前后就收到了十条鲽鱼，哦，十分的感谢！阿拉斯加并不遥远嘛！
非常感谢 美国高丛蓝莓协会 美国马铃薯协会 美国阿拉斯加水产协会 美国碧根果种植者协会 美国蔓越莓市场协会 美国加州葡萄干管理委员会 美国乳品出口协会对这次活动提供丰富而新鲜的食材！
#趣味美食家#蓝莓酱浇汁鲽鱼
鱼类食品对于心脏病和癌症的预防作用，可能与在某些冷水鱼类中发现的鱼油有关，特别是阿拉斯加三文鱼。其他种类还有：鲱鱼、鲭鱼、黑鳕、牡蛎、沙丁鱼、鳟鱼和金枪鱼等。这些含有Omega 3的鱼油是多未饱和物质。
他们的化学结构和代谢作用与在蔬菜中发现的含有Omega 6元素的多未饱和物质有明显的差异。
含有Omega 3物质的鱼油对于预防冠心病还有一些其他的作用同时，它对于患有关节炎、牛皮癣、溃烂、大肠炎、狼疮、哮喘和某些癌症的个体也有疗效，也可以阻止肿瘤的出现和缓解肿瘤的生长、扩大和数目。
上次做的蓝莓酱快吃完了，做鲽鱼的时候，实在不好意思像以往做鱼菜时那样对待远道而来的黄金鲽鱼，我绞尽脑汁力求高大上，然后，决定一面把最后一点蓝莓果酱消耗殆尽，一面把鲽鱼做得精致美味。
将两种食材合二为一，创新！
#趣味美食家#蓝莓酱浇汁鲽鱼
绝对不是黑暗料理哦！我是很珍惜食材的！而且味道很不错，因为我家宝贝特别的喜欢。
蓝莓酱浇汁鲽鱼
材料：阿拉斯加鲽鱼、蓝莓果酱、洋葱、黑胡椒粉、白葡萄酒、盐、糖、白醋
做法：
1、鲽鱼洗净，轻刮鱼身两面的鱼鳞。冲洗干净，备用。
2、舀出少许蓝莓果酱，加入少许水，少许白醋、糖，小火熬煮。
3、鲽鱼切成块，撒上适量的盐和黑胡椒粉，淋少许白葡萄酒，洋葱切成丝，放在鱼上，腌制一会儿。
4、热锅倒油，开大火让温度升高，油温升高后开中小火，放入鱼块，和洋葱丝。
5、慢煎至两面金黄。盛出摆盘，淋上蓝莓酱汁，即可。
鱼的处理也很简单，只需把细鳞片刮干净即可，用适量的盐和少许黑胡椒粉，白葡萄酒、洋葱丝腌制一下，腌制时间30分钟左右。
煎鲽鱼的时候，油温要高，火要关小。一面煎好再翻面，两面都煎到金黄，盛出。煎的时候把腌制的洋葱丝也放进锅里，增香味。
在蓝莓果酱中加水，放一勺糖，少许白醋，不要黑醋，可以是苹果醋。熬煮，蓝莓酱汁就做好了。浇在煎好的鲽鱼上。
图片里的那杯红葡萄酒是我自己酿的哦！没酿多少就一瓶。是上个月买的葡萄太多，吃不完酿的。
