【鲽鱼的做法】田园鲽鱼饼，你想拒绝都难

【鲽鱼的做法】田园鲽鱼饼，你想拒绝都难

黄金鲽鱼,因它身上的鱼鳍是金黄色而得名,又叫做黄金比目鱼。它们生长在北纬49度到北纬70度之间的珊瑚礁海域内。

鲽鱼经常被人称之为鱼类中的白富美，它不仅营养价值高，富含很多维生素，而且还有一个特别好听的名字，叫作比目鱼。它身体小巧，鱼鳞微小，身体扁平，是众多家庭餐桌上的“常客”。

家有老人，最适合吃鱼中“白富美”。老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。

田园鱼饼

材料：黄金鲽鱼2只 大粒土豆一个 洋葱半粒 玉米适量 鲜蘑菇一个 香葱适量

辅料：鸡蛋一粒 面包糠适量

调料：盐 黑胡椒颗粒 胡椒粉 黄油少许

做法：

1、将蘑菇、玉米粒、洋葱和香葱都切小颗粒

2、鲽鱼去皮取肉

3、将鱼肉剁成鱼泥

4、土豆去皮切薄片蒸熟

5、然后将这些处理好的材料放入盆中加入调料翻拌均匀

6、取适量的的鱼饼材料在手掌上捏成小团

7、然后刷上蛋液

8、2面再裹上面包糠且稍微压实

9、热锅热油将鱼饼放入

10、小火煎熟至两面微黄定型，吃时候配上蔬菜，色拉汁之类就可以了

小叮咛

鱼皮要去掉，否则影响口感

煎时候要小火，热锅热油放入