【核桃酥的做法】蓝莓核桃酥
酥脆香甜的桃酥是深受大众喜爱的传统点心，既被皇家推重，又能飞入寻常百姓家。桃酥的制作方法十分简单，适合在家制作，并且自己做的桃酥用料足、口感丰富、卫生安全。《父母爱情》剧中江德福的五个娃对桃酥的热爱也勾起了我儿时的记忆。于是我在良品铺子买了上好的野生核桃，还用上了朋友从国外给我带的蓝莓果干，街边的桃酥是没有核桃的，只有香味浓郁不易变质的黑芝麻，即可以长期保存又可以节约成本。
【蓝莓核桃酥】
【食材】
黄油80克、蛋黄17+表面刷10克、细砂糖40克、低粉125克、奶粉25克、小苏打3/4小勺、核桃仁适量、蓝莓果干适量
【做法】
1、将黄油隔水融化至半固体状态加入蛋黄打发至软膏状。
2、加入细砂糖继续打发至羽毛状。
3、将低粉、奶粉和小苏打过筛混匀，拌入黄油蛋黄糊中。
4、撒入黑芝麻、核桃和蓝没果干，切拌均匀。
5、拌好的面团依次切割成20克一个的小面团，滚圆捏扁放入烤盘。
6、表面刷上适量蛋黄液，入预热好的烤箱，180℃，15分钟左右。
