【豆沙包的做法】抹茶豆沙包

【豆沙包的做法】抹茶豆沙包

绿色是自然界中最美的、最养眼的、最不可或缺的颜色。绿茶粉有一股清香中略带苦涩的味道，而用于烘焙还是选抹茶粉比较合适。抹茶粉不易受温度的影响而变色，味道也保持了茶香剔除了苦涩，和甜品结合起来，无论从外表的色泽到里面的味道，微苦中带香，特别适合不嗜甜的人，会让人迷念上它的味道！

抹茶的最佳拍档就是红豆了，如红豆抹茶冰激凌、红豆绿茶酥、红豆抹茶吐司等等。今天介绍一款最简单的抹茶餐包，是用红豆沙做的馅料，外层清甜的茶香，里面是细腻的豆沙，口感非常好吃。不同的抹茶粉用于调色的量也不一样，同一款的量由少至多颜色呈现得也不一样：草绿、翠绿、苹果绿、森林绿、墨绿等等。

【抹茶豆沙包】

【食材】

高粉100克、奶粉10克、抹茶粉4克、蛋液70克、糖10克、盐1克、酵母1.5克、黄油8克、红豆沙120克

【做法】

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发酵至2.5倍大小。

2、将面团排气后分割成大小一致的6个小面团，松弛10分钟，红豆沙分割好团成球状备用。

3、依次包裹好红豆沙，滚圆后捏紧封口，收口朝下放置在烤盘中。

4、与温暖湿润处发酵至2倍大小。

5、入预热好的烤箱，175℃，20分钟左右。