【青椒炒鹅杂的做法】快手下酒菜青椒炒鹅杂

【青椒炒鹅杂的做法】快手下酒菜青椒炒鹅杂 

一天的时间就那么多，花在做饭做菜上的时间太多，就会减少与家人的交流和孩子的互动，所以要有几只快手菜，做起来不费时间，但下饭下酒一绝。

快手菜一般都是炒菜，青椒是一线明星。

青椒的质量直接关系一只下酒的成败，青椒不辣没有性格，青椒太辣就成调料了，毕竟在快手菜中青椒是蔬菜。

青椒炒鹅杂

原料：青椒 熟鹅肠 熟鹅心 洋葱

调料：鹅卤 蚝油 淀粉 少许糖（鹅卤没有可以用生抽与水2：1调配）

做法：

1， 原料切大小统一的小片。

2， 油锅烧热，放油滑锅，下洋葱炒至开始变色，盛起备用。

3， 加少许油，炒青椒，颠炒几下。

4， 倒入鹅杂煸炒，加调好的调料，颠炒几下。

5， 倒入洋葱，关火炒入味。

说明：

鹅杂是熟食，所以不用花时间过分煸炒。

鹅卤味咸，所以不放盐。

洋葱先炒，变色即盛出，等最后所有的配料都炒好，关火用余温炒入味。