【炒年糕的做法】快手炒素乌塌菜炒年糕

【炒年糕的做法】快手炒素乌塌菜炒年糕

相信孩子的妈妈都有这样的心意，即使自己累点，多做一点，只要对孩子的成长有帮助，都是快乐的。

从菜场买来蔬菜，我们遵循坊间的做法，盐泡一泡，淘米水浸一浸，甚至不远万里买来贝壳粉去除农药，到底有没有作用，真是各有各的说法。反正我们都这样做着，为了将菜的农药，化肥尽力减少。

当有机蔬菜这个概念引起我们关注时，一种新的生活方式随之而来。吃得安全，吃得健康，为家人也是为自己，有机成为越来越多的人的生活追求。

有机菜在栽培过程不使用化肥和农药，我们在后期的制作中，可以省去泡一泡，浸水等费时费力的事，简化了许多不必要的程序，洗干净，简单烹饪，保持食材原来的风味，还原小时候的味道。

餐桌上的素菜变好吃了，不仅仅是厨艺，还有优质的有机食材和那些用有机食材做的调味品。

有机乌榻菜脆绿鲜亮，洗净后切的时候，刀一接触到菜莖，一声轻微的脆响，立马断开，没有一丝菜茎。

最后我用欣和有机淡酱油少许，当味精使用，炒菜立刻有味许多，起到画龙点睛的作用。

乌塌菜炒年糕

原料：有机乌塌菜 年糕

调味料：有机橄榄油 有机淡酱油 海盐

做法：

1，乌塌菜洗净，切段。年糕切片。

2，锅里倒入有机橄榄油，油温热（橄榄油油点低，不要等起烟下菜）就下菜炒，快炒几下盛出。

3，锅里倒少许有机橄榄油炒年糕，快炒几下，放少许水盖锅盖焖一焖。

4，年糕软身放入乌塌菜一起炒，放海盐，最后点少许有机淡酱油起味。