【虾仁滑蛋饭的做法】巧用醋做虾仁滑蛋饭

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【虾仁滑蛋饭的做法】巧用醋做虾仁滑蛋饭

手剥鲜虾仁做菜一直是最受娃娃们喜爱的,虾仁鲜嫩,好消化。

虾仁是河鲜,有腥味。长期以来我们习惯用料酒去腥,但有的料酒酒味偏浓,娃娃们不喜欢那种酒香。好端端费时间手剥出的鲜虾仁,只好家长自己吃。一道为娃娃精心准备的菜没有得到的反馈,对于妈妈们也是很挫败的。孩子越小,小妈妈们越玻璃心。

【虾仁滑蛋饭的做法】巧用醋做虾仁滑蛋饭

有没有既可以去腥,也可以不留味替代料酒的方法?那就是用少许醋去腥。

禾然有机糙米醋,选用有机糙米酿制,选料安全,妈妈们用起来更放心。

有机糙米醋开胃,去腥,帮助消化,混入蛋液和虾仁中,在炒蛋的过程中酸味被蒸发,不会留下异味。

好的食材要配好的调料,好马配好鞍。有了它们,餐桌的饭菜更有滋有味。

虾仁滑蛋饭

原料:

新鲜虾仁 鸡蛋 米饭 番茄 小米葱 姜片 有机糙米醋 海盐 淀粉

做法:

【虾仁滑蛋饭的做法】巧用醋做虾仁滑蛋饭

1, 番茄洗净顶部划十字口,投入开水中焖一会,去皮切成小块。

2, 虾仁和蛋液加一小勺淀粉,小米葱,姜片,禾然有机糙米醋一小勺(3克左右)拌匀,顺时针方向搅拌蛋液。

3, 开火热锅后倒油,油温热加入虾仁蛋液,不要立刻将蛋液翻身。

4, 滑炒蛋液以防糊底,片刻盛出备用。

5, 锅里倒油,油热炒饭至粒粒均匀。

6, 倒入虾仁蛋一起翻炒。

7, 加入盐,加入番茄小块翻炒片刻即可。

唠叨:

番茄容易出水,不要炒的时间太长。

给孩子吃的虾仁蛋饭适当软一些,不必太苛求米饭的粒粒分明,那样不容易消化,尽管口感上会好一些。

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