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【虾仁粥的做法】芹菜虾仁粥
进入春季，很多人都有上火、肝火旺等症状，导致脾胃消化和吸收功能下降，因此，春季应多吃些清淡口味的食物，喝养生粥就是个不错的选择，既容易消化，能够增强脾胃之气，又有杀菌防病的功效，有益健康。
有一种最好的形式可以把五谷营养之精华体现出来，那就是粥，粥是以五谷杂粮为原料，合水熬制而成，自古就被赋予了药用的养生色彩，粥就成为了美食养生的最佳之品。
曹雪芹的祖父曹寅对粥也颇有研究，曾编有《粥品》一书。后来，曹雪芹在写《红楼梦》时，也把祖父品粥的闲情带书里，有六个回目七次写到了粥，粥品有碧粳粥、红稻米粥、江米粥、鸭子肉粥、燕窝粥等几种。
粥要用慢火煮，边煮边用勺子缓缓搅动，这时粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来，薄雾般的热气飘散在空气里，整个厨房都弥漫着粥的香味，一碗香醇滑润的米粥就这样诞生了。
虾仁芹菜粥，虾仁含有丰富的蛋白质和钙，芹菜中含有维生素和膳食纤维。它充满平淡素雅的味道，让你感受那一刻宁静。
菜谱
材料：大米 100克，虾仁 50 克，鲜嫩芹菜 150 克。
做法：
1.大料洗净清水浸泡30分钟。用的是碧然德过滤水，经过多重过滤，把水中的杂质都过滤掉了，明显没有异味，水质也更软了，这样煮出的粥口感更加软糯。
2.虾仁洗净去虾线，芹菜洗净切末。
3.砂锅中放入大米，加适量清水，大火煮开。用碧然德过滤的水，可有效减少杂质、水垢、氯气等，普通的自来水肯定没法达到过滤水熬制的口感，新鲜的过滤水可保持米粥的鲜美。之后转小火，慢慢熬制成粥。
4.放入芹菜。
5.放入虾仁，再煮5-10分钟至芹菜、虾仁熟透即可。
芹菜虾仁粥
厨房小语：不用调味是一种很清香的粥，也可调入盐、鸡精做成咸味粥。
