【炒肉丝的做法】水芹菜炒肉丝:三高克星-真正老百姓餐桌上的菜
芹菜在我们南方比较多见，以前基本是做汤品调料放一些，近年来它的营养价值越来越被大众所认可。它含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血压的功效。同时因为芹菜本身有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。
芹菜中含有大量的维生素C，尤其是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能减少血栓的形成，起到降血脂的功效。同时食用芹菜能起到很好的补钙作用，能预防骨质疏松的发生。尤其冬天高血压困扰着我们，这时候多吃点芹菜的确是很好的养生之道，而且做法简单又方便，记得经常吃。
【水芹菜炒肉丝】
材料：
芹菜梗适量 胡萝卜少许 瘦肉100克 蒜片少许 调料：生抽 盐 鸡精 胡椒粉 糖（这个根据口味放吧，但是糖可以给肉提鲜的） 玉米淀粉一小勺 香油几滴
做法：
将胡萝卜用擦丝器擦成细丝
芹菜梗切寸断
瘦肉切细条，除盐外，加入所有的调料然后不断抓拿腌制10分钟
热锅冷油放入肉丝滑几下（这样温度可以保证肉丝不会糊锅）然后加入蒜片和胡萝卜翻炒
加入芹菜继续翻炒，然后加入少许的盐和料酒调味
最后翻炒几下就可以出锅了，非常的快，是一道快手小炒，但是营养丰富而且有很高的养生食补作用，大家记得多吃哦
小叮咛：
肉丝要想炒不糊而且丝丝不沾连，记得热锅冷油放入即可
