【薯饼的做法】烩蘑菇佐薯饼：一份足量丰富的早餐

【薯饼的做法】烩蘑菇佐薯饼：一份足量丰富的早餐

国庆期间收到了美国薯饼和薯条，感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 美国马铃薯协会提供那么好的食材。

据说美国带皮马铃薯（约148克）不含脂肪，只含有110卡路里且不含钠，可提供人体每日所需7%的膳食纤维、15%的钾元素、30%的维生素C和10%的维生素B6。美国马铃薯淀粉含量较高，在炸制过程中吸收的油分更少，比起普通的薯条吸油量少22%，所以我们也不必担心因为油炸而吸入过多的油。

俗话说得好“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一份丰富的早餐能提供充足的能量，让我们精力充沛去迎接新的一天。两个薯饼、一份烩蘑菇，外加一个煎蛋，一份充满能量的早餐，让我一上午都精力充沛。

【烩蘑菇佐薯饼】

材料：薯饼2个，蘑菇100克，鸡蛋1个，橄榄油1勺，少许现磨海盐和黑胡椒

做法：

1、材料准备；

2、将薯饼油炸成金黄色；

3、锅中少许橄榄油，加入切好的蘑菇翻炒断生，用少许海盐和黑胡椒调味；

4、最后煎一个荷包蛋，装盘，薯饼上面放蘑菇和荷包蛋，丰富足量早餐完成。

【燕子有话说】

1、炒蘑菇时可以放一些洋葱碎或大蒜。