【秋梨膏的做法】秋冬润肺养生佳品之秋梨膏
春日开花，秋来收果、秋，是硕果丰收的季节、也是进补养生的好时节
用时令食材食疗养生最适宜，秋果中，梨被誉为“白果之宗”，李时珍在《本草纲目》中记载“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，因而，用秋梨做引滋养秋季为佳
梨，用作食疗药膳中，当属秋梨膏最佳
秋梨膏，相传始于唐朝，皇家御用养生佳品，清朝康熙年间御医带出而后在民间广泛流传至今，《本草纲目》中对秋梨膏的功效指出“治疗风热，润肺凉心，清痰降火，解毒之功也"
秋梨膏的主材为梨，白鸭梨，皇冠梨等皆可，根据不同功效添加辅助药材，如罗汉果，麦冬，川贝母等，再连同姜末，冰糖一同小火熬制浓稠，最后添加蜂蜜入罐保存，每天饮用时取一勺与温水兑开，渐渐的，对于肺热，季节性咳嗽以及咽喉疼痛会起到缓解的作用
秋梨膏
材料；皇冠梨5只，罗汉果（大）1个，姜一块，黄冰糖80-100g，天然蜂蜜100g
做法；
1、将梨洗净，去皮
2、将梨按放在掐板上磨出梨茸及梨汁
3、姜切成丝加入装有梨茸和梨汁的锅中
4、罗汉果洗净，掰碎加入锅中
5、加入黄冰糖
6、将锅中所有材料稍作搅拌，大火煮开
7、大火煮开以后转小火，加盖焖煮30-40分钟
8、将煮好的汤汁连同食材一同倒入过滤袋中，按压过滤出汁
9、将压出的汁倒回到锅中，小火，不加盖，继续熬煮
10、熬煮过程中要时不时的搅拌以免糊底，当锅中浆汁沸至由中心向外扩散密集的小泡，浆汁变得浓稠即可关火
11、当浆降温至温热，加入100g天然蜂蜜，搅拌均匀成顺滑糖浆状即可装入罐中密封保存
Tips；
1、罗汉果，清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。添加罗汉果的秋梨膏可做日常饮用，润肺利咽，用于季节性的肺热燥咳，咽痛失音，对于日常抽烟饮酒的人来说也有一定的缓解作用。而川贝母主治疗润肺止咳化痰，如无痰多咳嗽可无需常饮用含川贝母成分的秋梨膏，糖浆等
2、没有黄冰糖用白冰糖替代，功效是一样，二者的区别就在于黄冰糖相较天然，白冰糖是提炼取精的，效果是一样的，不必要太过纠结二者的区别
3、图省事的，也可以不用掐板，直接切块用料理机打磨成泥也是可以的
4、建议用玻璃器皿保存
