【柠檬酱的做法】柠檬酱-给你一种清新感
怎样，过年大鱼大肉的腻不腻？来吧！给你们来个小清新的解解腻！这个柠檬酱真是一百分的推荐！清新爽口
早起起床配面包吃起来绝对神清气爽的，我觉得搭配肉或者鱼应该也不错，或是做蛋糕，百搭酱料，家庭必备，关键简单啊简单，这个对于我这样的懒人来讲是福音
【柠檬酱】
材料：鸡蛋一个，蛋黄3个，柠檬4个，黄油100克，糖145克，盐1克
做法：
1、鸡蛋准备好，要常温鸡蛋。
2、柠檬清洗干净，把表皮削下来，注意不要白色的部分，会苦。
3、把柠檬汁挤出来，大概150克，柠檬汁和柠檬皮还有糖一起放入锅中熬煮至糖融化。
4、把黄油放入锅中，黄油融化后关火。
5、把鸡蛋打散，慢慢加入锅中。
6、加一点盐，不断搅拌小火加热熬大概5分钟左右，熬的时间越长，成品酱越浓稠。
一点心得：
1*柠檬皮一定不要白色的部分会苦。
2*鸡蛋加入的时候要一点一点加，边加边搅拌。
3*熬好的酱可以过筛，会更细腻，我没过，我觉得保留柠檬皮也挺棒的，根据自己喜好来吧，其实我是懒！
