【碧根果的做法】花椒盐焗碧根果-简单的食材，美妙的味道

【碧根果的做法】简单的食材，美妙的味道-花椒盐焗碧根果

好的食材让人欲罢不能。

收到食材的时候正好发了面准备蒸馒头，于是当下改变计划，先做了个碧根果小烧饼，家人们喜欢吃的不得了。第二天，我就忍不住又做了这个极简单的花椒—盐焗—碧根果！没错，主材、辅材加起来一共3个，是不是算得上极简呢？其实，不只是食材简单，方法也特别简单，十多分钟即可搞定！

在此，再次感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处以及美国碧根果种植者协会，提供的优质食材——碧根果。

其实，原味的碧根果就非常好，再加上盐和花椒，看似简单，味道却绝对不简单：淡淡的微咸中有着微微的椒香，口感酥脆而可口，香味中既有碧根果本身的微甜，又有盐焗后独有的特殊香气，浓浓的香味使人回味无穷，绝对不是市面上售卖的那些过多使用添加剂的碧根果，香浓的复合味道之后往往使人口唇发干，有点发腻。

写做法之前，还是按照习惯先晒晒食材吧！

花椒盐焗碧根果

原料：碧根果、花椒、盐

做法：

1.找一个厚底的小锅，倒一层厚厚的食盐；

2.洒一层花椒粒，放在小火中加热；

3.然后，加入一层碧根果仁；

4.上面再倒入一层厚厚的盐，盖上锅盖；

5.继续小火，10分钟左右即可关火；

6.尽快用筛网将多余的盐分筛掉，晾凉，香酥的椒盐碧根果就可以吃啦！

小提示：

1.焗好的碧根果，要尽快用筛网将多余的盐分筛掉，一个是怕盐的温度太高，容易使碧根果糊掉，另一个是筛掉盐份，不至于吃起来太咸；

2.晾凉后的碧根果才会酥脆可口，吃不完的不要长时间暴露在空气中，及时用密封罐收纳起来。