【百合小炒肉的做法】给百合搭配一个好归宿：百合小炒肉
一提到百合，几乎所有人条件反射的都会想到：西芹百合。
西芹百合这道菜素净爽口，却未必就是最好的搭配，百合这种食材，本就清甜绵软，滋味恬淡，再有营养，味道上却是平淡。再和蔬菜搭配，吃起来也就那么回事。可若是和肉搭配在一起，却是另一番味道，荤素相宜。不过这个也是因人而宜。
秋末冬初，新鲜百合上市。百合不管能炒菜，和梨子冰糖一同煮，便是润肺止咳的糖水。和红枣枸杞银耳一同煮，便是不错的甜品。和糯米红枣果脯蜜饯一同蒸，便是八宝饭。
百合怎么总是那么好脾气？和谁都能搭，放哪都能行？
百合小炒肉
材料：百合、里脊肉、姜
调味料：盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒
做法：
1、百合去掉最外面的一层，剥好，清水浸泡，冲洗干净后备用。
2、里脊肉切成片，生姜剁碎放入肉片中，调入适量的老抽和料酒拌匀，腌制10分钟。
3、热锅倒油，放入腌制好的肉片，炒至变色出香味后放入百合片，翻炒，依次用盐、糖、味精调味，再淋一点生抽，翻炒均匀，即可出锅。
百合也可以炒鸡肉，炒五花肉，我家孩子不愿吃一点肥肉，只能和里脊肉搭配。
腌制肉片的时候用少许老抽和料酒。
炒菜的时候，放入百合片后，淋一点生抽，翻炒均匀。别弄反了，炒出来的菜就发黑，不好看了。
当然了，食材怎么用，怎么才最适合自己的口味，都是看个人口味上的喜好而定的，没有所谓的正确答案。
也没有强迫别人一定要接受这样的方式。不过，孩子好像更喜欢百合炒肉这样的组合。
