【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味
感谢新浪美食举办的#趣味美食家#活动，让我吃到@ALASKASEAFOOD 阿拉斯加水产协会的鲜美明太鱼籽！新鲜的食材做任何料理都是很棒的，这次做了一个肥牛紫苏鱼籽卷，本身肥牛和苏子叶的味道就特别搭，在加上适当的调料的香气，青苹果的酸甜，鱼籽的鲜美，各种味道相互碰撞又相互融合，很奇妙又和谐的感觉，做法简单，味道却不简单，大家一定要试一试。
肥牛紫苏鱼籽卷
材料：肥牛片，青苹果，苏子叶，明太鱼子
调料：生抽，蜂蜜，味啉
做法：
1：明太鱼籽去掉外面的薄膜取出鱼籽备用。
2：青苹果切丝，泡在混合一点白醋的清水里，防止氧化。
3：生抽，蜂蜜，味啉按1:1:1的量混合均匀。
4：苏子叶清洗干净，擦干水份备用。
5：锅内放少许橄榄油，放入肥牛片，加入步骤3的调料，煎熟，煎到变色就好了，不要煎的时间太长，老了口感不好。
6：把煎好的牛肉片放在盘中，上面放上一片苏子叶。
7：放上青苹果丝。
8：放上鱼籽，卷好装盘就可以享用了！
