【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味

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【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味

感谢新浪美食举办的#趣味美食家#活动,让我吃到@ALASKASEAFOOD 阿拉斯加水产协会的鲜美明太鱼籽!新鲜的食材做任何料理都是很棒的,这次做了一个肥牛紫苏鱼籽卷,本身肥牛和苏子叶的味道就特别搭,在加上适当的调料的香气,青苹果的酸甜,鱼籽的鲜美,各种味道相互碰撞又相互融合,很奇妙又和谐的感觉,做法简单,味道却不简单,大家一定要试一试。

【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味

肥牛紫苏鱼籽卷

材料:肥牛片,青苹果,苏子叶,明太鱼子

调料:生抽,蜂蜜,味啉

做法:

【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味

1:明太鱼籽去掉外面的薄膜取出鱼籽备用。

2:青苹果切丝,泡在混合一点白醋的清水里,防止氧化。

3:生抽,蜂蜜,味啉按1:1:1的量混合均匀。

4:苏子叶清洗干净,擦干水份备用。

【鱼籽卷的做法】肥牛紫苏鱼籽卷-唇齿间碰撞的美味

5:锅内放少许橄榄油,放入肥牛片,加入步骤3的调料,煎熟,煎到变色就好了,不要煎的时间太长,老了口感不好。

6:把煎好的牛肉片放在盘中,上面放上一片苏子叶。

7:放上青苹果丝。

8:放上鱼籽,卷好装盘就可以享用了!

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