【碧根果的做法】甜辣碧根果-星级零食2个小时的等待是值得的

【碧根果的做法】甜辣碧根果-星级零食2个小时的等待是值得的

感谢 @新浪美食 和@美图驻沈阳总领事馆农业贸易处，以及美国碧根果种植者协会!提供了我最爱的碧根果，碧根果是有名的长寿果，影响价值大家可以自行百度，我就不赘述了哈哈！原谅我这么懒！其实抛开营养价值不说，光说味道就够吸引人了！想想谁不爱香酥的碧根果？

碧根果不光味道诱人，而且做法也是多种多样的，可以做酱啊，甜点等等，今天做这个甜辣碧根果，有点像咱们祖国的琥珀核桃，但是加上淡淡的辣味和少许盐调味，味道立马就不一样了！说真的，前后近2个小时的等待也是值得的！

甜辣碧根果

材料：碧根果500克，砂糖500克，水400克

调料：卡宴辣椒粉20克，小绿辣椒一根，Sriracha辣椒酱36克，盐10克

做法：

1：糖和水混合，要放一个足够大的锅。

2：辣椒去籽，要足够辣的小辣椒。

3：准备好卡宴辣椒粉，这种辣椒粉有辣椒的香气但是不辣，上色好。

4：碧根果称出备用。

5：把糖和水加热煮开。

6：在煮开的糖浆里放入卡宴辣椒粉和小绿辣椒。

7：放入碧根果，搅拌均匀，但是不要过度搅拌，以免起砂。

8：小火煮50分钟-1小时，煮到糖浆粘稠，成缓慢状从勺子上往下滴落即可。

9：找一个漏盘，把碧根果倒上去，淋去多余的糖浆，把小绿辣椒挑出去，这一步一定注意不要烫伤。

10：把Sriracha辣椒酱和盐找一个大一点的盆混合，盐我用的海盐，如果用食用盐我觉得应该酌情减量。

11：把碧根果倒入盆中，搅拌均匀，可以尝尝味道，不够的话可以加盐或者辣椒酱。

12：放入烤盘，平铺。

13：放入预热好150度的烤箱中层，烤1小时左右，拿出之后晾凉就脆了，之后密封保存。