【软欧包的做法】健康淳朴的-全麦蓝莓碧根果软欧包
这款乡村面包是由全麦粉及干果组合，营养丰富，口感香醇
其中的食材碧根果是由新浪美食博客的#趣味美食家# 的活动所提供
参加这次活动，有幸被投食，非常开心~!
碧根果的营养价值很高，是抗氧化剂含量最高的坚果，不管是直接吃或用于各种美食的制作都是上佳选择
感谢新浪美食、美国驻沈阳总领事馆农业贸易处、美国碧根果种植者协会为我们提供的优质食材~!
【全麦蓝莓碧根果软欧包】的制做
材料
高筋面粉200克、全麦面粉50克、黑芝麻10克、全蛋液25克、牛奶160克、盐2克、白砂糖25克、酵母4克、黄油15克、碧根果40克、蓝莓干40克
做法
1、蓝莓干用朗姆酒浸泡待用
2、碧根果掰成小粒
3、将除蓝莓干和碧根果以外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机中
4、选择和面程序20分钟
5、放入蓝莓干和碧根果，继续和面10分钟
6、放面包机桶内进行基础发酵
7、发酵至两倍大
8、取出面团按压排气
9、滾圆，松驰15分钟
10、发酵篮内撒上面粉
11、面团光面朝下放入到发酵篮中
12、放入烤箱，开发酵功能38度，40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度
13、发酵好的生坯扣在烘焙纸上
14、割出十字，生坯连带烘焙纸一并拖入烤盘中
15、烤箱预热上下管200度，放中层烤30分钟
16、完成~~
这面包外表粗犷、内心柔软，健康淳朴、口感香醇
