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【碧根果的做法】奶香碧根果
生完娃们首次扛起相机咔嚓美食，首次开了电脑撰写美食文章，很激动，很兴奋！感谢@新浪美食和@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会空投的食材，让我有动力有机会继续在美食圈儿里逛游。
美国碧根果种植协会寄来的美国碧根果很是稀罕人，经历长途跋涉后，碧根果颗颗饱满，并没有碎掉。想要把这好食材利用最大化，可劲儿的想做成什么料理才好。混入面包蛋糕里？又或是拌进沙拉里？NoNoNo，这都不是我想要的，我想要的是它一定是主角。“那就直接料理它好了！”脑子里反复出现这个idea。
我对碧根果起初的印象就是香香的，甜甜的，脆脆的。而这生碧根果就是那生核桃，不脆微甜微苦。我试着用以前做五香花生米的方法处理碧根果，调味、浸泡、烘干…没想到料理好的碧根果超好吃，味道和市面上卖的成品零食不差上下。
实验了几次，一种是把碧根果浸泡在调味汁里，浸泡一小时以上，透彻后捞出来直接烘烤，这种方法耗时比较长，因为浸泡久，碧根果全部湿润后烘烤的时间也久，但是做好以后滋味是从内到外的渗透着。另一种方法是浅泡，泡好以后捞出用厨房纸略擦表面的调味汁，这样烤出来的碧根果卖相好，味道虽在表面，但却保留了碧根果本身的香味。我更喜欢第二种放方法，时间短，味道也好。同时，再配些蔓越莓和葡萄干一起，丰富又解腻，真的是吃起来便停不下嘴。
奶香碧根果
【材料】美国碧根果 150g、巴旦木 50g、美国蔓越莓 适量、美国葡萄干 适量、糖 20g、全脂奶粉 30g、热水 55g、香草精 5ml、海盐 少许
【做法】
1.全脂奶粉、糖、海盐加热水调匀；
（选择全脂奶粉，奶的味道较纯牛奶更重一些。另外，没有海盐，普通盐也可，两根指头捏一丢丢的量即可。）
2.加入香草精搅匀；
3.碧根果、巴旦木、蔓越莓和葡萄干放入调好的调味汁中拌匀并浸泡10分钟，中间搅拌一下；
（蔓越莓和葡萄干的量能够把多余的调味汁裹沾干净即可。）
4.浸泡好的碧根果和巴旦木捞出，用厨房纸沾掉表面多余的调味汁，放入烤盘；
5.烤箱150摄氏度烘烤8分钟，取出将碧根果和巴旦木翻面继续烘烤8分钟；
6.蔓越莓和葡萄干捞出，厨房纸略沾表面多余的调味汁，铺在烤盘上，和碧根果、巴旦木继续以150摄氏度烘烤10分钟，烤好不取出，烤箱门留一道缝，直至碧根果凉透后取出食用或密封保存。
（刚烤好的碧根果表面是干爽的，但内部还是有一点湿热，待凉透就会变脆。根据各烤箱不同烘烤时间和温度自行调整，但不建议再调高温度烘烤，会使碧根果表面烤过头内部还没熟。如果凉透的碧根果还是不脆，可以继续低温烘烤。另外，若适量延长烘烤时间，可以得到焦香四溢的焦糖味道的碧根果哦。）
