【烤鸡的做法】烤箱烤鸡

【烤鸡的做法】烤箱烤鸡

烤箱的基础配件齐全：搪瓷烤盘、烤叉手柄、旋转烤叉、隔热手柄、搪瓷接渣盘、烤网和说明书，接渣盘是抽屉式的，放于烤箱最下面，能有效的接住食物残渣，抽取方便，清洗更容易。

既然是空气烤箱，那必须要用这个功能来烤，真没想到20分钟整只鸡就熟了，但自己喜欢深色，又用上管+空气烤5分钟，烤鸡外焦里香，甜辣口感，可以直接上手撕着吃，撕扯烤鸡时散发出来的香气提高了食欲。

【烤鸡】

材料a：童子鸡1只

腌料：蚝油22克，酱油31克，番茄酱20克，细砂糖18克，料酒20克，辣椒粉6克，蒜泥11克

材料b：黄油10克，现磨黑胡椒粉适量

长帝CRWF42NE温度：空气烤200度 20分钟，再上管+空气烤200度 5分钟上色

做法：

1、将鸡清洗干净；

2、鸡的腹部一刀切开，去除鸡头、鸡PP和鸡爪，用厨房纸擦干；

3、准备腌料，将所有腌料倒入盆中混合均匀；

4、将腌料涂抹整只鸡，各个部位都要涂抹到位；

5、将鸡和酱汁全部倒入保鲜膜中，排除袋中的空气收口，放冰箱冷藏一夜；

6、取出腌制好的鸡，放在烤架上，底下放烤盘并在烤盘上铺一层锡纸，这样方便后续清理；

7、用吹风机将鸡皮吹干；

8、用软化的黄油直接涂抹在鸡皮的各个部位；

9、撒上一些现磨黑胡椒粉；

10、烤箱空气烤200度，烤20分钟，再调至上管+空气烤200度，烤5分钟上色更好看。

【燕子有话说】

1、鸡可以腌制的时间更长些，这样更入味。

2、其实用空气烤200度，20分钟就已经熟了，判断熟不熟，可以用牙签插入鸡肉最厚的部位，扎进去，拔出来没有血丝，而且比较干燥，就说明熟了。