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所属分类：小吃的做法大全
【健长汤的做法】煮一锅简单鲜美的日式健长汤
买回的小芋头还未来得及吃发现有些坏掉，于是埋于土中做堆肥，不久发现长出苗来，再过不久发现长成壮苗来、再过不久秋收啦，挖出这株芋头来、、、煮一锅简单鲜美的日式健长汤
想到了日式料理中有一道芋子与魔芋等根菜物搭配的鲜美汤“建长汁”（kenchinjiru soup）,中文名叫“健长汤”，看前辈们译出这中文名就知健康又长寿、想长寿的同学，不要错过这长寿汤哦~
此汤据说源于神奈川县名“建长寺”庙里的行僧初创，因而得名“建长汁“（けんちん汁），原版的汤中本是无加鱼肉，用家家都有最简单的酱油和盐调味，后因人们的喜爱改良进化，也有加肉或是大豆酱做成酱汤的做法，因为根菜类的丰富和营养，酱油版大酱版怎么搭配都觉鲜美、今天实验厨房酱油版，冷冷的天来一碗，满满的幸福感~~
日式健长汤
准备好食材及调料，4人份大致用量：
芋头 小个子约3个、魔芋 半块约100克、红萝卜 小1根或大半根、炸豆腐皮 1块、牛蒡 小半条、五花肉 少许（也可不要）、小葱（或大葱） 少许
芝麻油 大1勺 、酱油 大1勺半、料酒 大1勺、盐 小1勺、水 约4杯
其它如无啥材料也可省去，如有白萝卜、木棉豆腐以及自己喜欢的啥菜菜也可相加。
做法：
1、牛蒡像削铅笔一样打斜削薄片，多数人喜将牛蒡用水小泡使其不变色，茗之觉得水泡会流失营养选择不泡。
红萝卜切半月片、豆皮切条、芋头削皮切稍厚的片、葱切碎待用。
魔芋切片后用水小煮2分钟后取出待用。
2、锅子烧热，入麻油、加肉小炒，再依次加入牛蒡、红萝卜、魔芋、豆皮、芋头小炒。
3、小炒后加入水煮开，打去表层的泡沫。
加盖小火煮10分钟左右后加入酱油、料酒、盐、根据自己的口味酌情调味，加入葱花关火完成。
装碗开吃~~喜辣者可加辣椒粉或辣椒油~
