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【面包的做法】蜜香橙巧克力面包
看到一张香橙巧克力面包美图，引发了埋藏的馋虫，终于下决心尝试着做一下，没有现成的配方，按照自己的想法做了出来。
话说香橙和巧克力一直是最佳CP，搭配出的美食都是非常诱人的。但是看看材料就够诱人的，香浓的巧克力面团里面包裹着香橙奶酪馅料，酥脆的巧克力酥粒和蜜制的香橙片，让这个美妙的小餐包充满了香甜的气息。试一下吧，你也会爱上的。没有简单地把切好的香橙片放在面包上进行烘烤，而是用@禾然有机 的有机蜂蜜事先进行蜜制，这样做出来的面包不但有香橙的香味道，还能保持湿润的口感。
烤制的时候，由于滚圆过度，顶部面团变薄发生了爆浆的情况，却意外地好吃。没有爆浆的可以微波炉转半分钟吃，也别有风味呢。
蜜香橙巧克力面包
【食谱分享】
【面团材料】老面35g（做法）、高筋面粉250g、可可粉15g、水160g、奶粉7g、糖粉20g、黄油30g、盐4g、酵母3g
【馅料】马斯卡彭奶酪120g、糖粉15g、一个橙子的皮屑、君度橙酒5ml
【表面装饰用蜜制香橙片】一个橙子/水80ml/禾然有机蜂蜜50ml
【酥粒适量】（可选）酥粒（做法看这里）
【做法】
1、先做蜜制香橙片：香橙用水果刷洗净外皮，切成9片，放入小锅，加入水和蜂蜜，搅匀煮开，转小火将汁水基本收干即可，放凉备用
2、老面取出回温
3、和除黄油外其他材料放入面包机搅拌桶，和面约25分钟，检查面团状态
4、加入室温软化的黄油继续搅拌10分钟至面团表面比较光滑，少量细纹的状态，检查下面团的出膜情况
5、取出面团滚圆，取出面包搅拌刀，将面团放入，利用蒸烤箱的发酵功能，选择温度28度，将面包桶放入，时间取90分钟，启动后，加一次蒸汽
6、发酵期间准备馅料，将马氏卡彭芝士取出搅打顺滑，加入一个橙子的皮屑搅匀，加入君度橙酒和糖粉搅匀，入冰箱冷藏备用
7、检查面团发酵状态，不回缩不塌陷即发酵完成
8、桌面撒手粉，光滑面向下倒出面团
9、分割成9份，每份约65g
10、滚圆松弛10分钟
11、擀开，将冷藏馅料取出，包15g左右，收口
12、取厨房纸沾湿，面团正面在厨房纸上滚湿润后粘上可可酥粒
13、排放在铺了油纸的烤盘上
14、蒸烤箱发酵档取35度，发酵约60分钟
15、发酵好的面团放上一片做好的蜜橙子片放在面坯上
16、烤箱预热180度中层烤25分钟完成
【Tips】
1、天气冷了，发酵可以通过烤箱或者蒸烤箱的发酵功能进行
2、材料中的酥粒和君度橙酒没有的话可以不放
