【香肠面包的做法】花式香肠面包

【香肠面包的做法】花式香肠面包

面包是许多小伙伴都喜欢的点心，市售面包往往会为了口感效果放多种添加剂。想要吃新鲜又安全的面包，还是建议自制，而且做面包的过程也能体会许多乐趣。今天为大家分享一款花式香肠面包，造型别致，金黄诱人，吃起来更是松软美味！

面包是否松软，取决于配方、面团达到的扩展状态与适当的发酵。这款面包属于直接法，制作比较简单，效果却棒棒哒，看起来像金色花朵，口感松软咸香，清香不腻。作为早餐和下午茶点心非常适合。

配方中的橄榄油也可用黄油或其他无味植物油替代，香肠建议选用含肉量高的脆皮肠，最好有自制香肠，更安全保障。

《花式香肠面包》

食材：高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，橄榄油30克，白糖30克，盐2克，酵母3克，香肠（脆皮肠）5根，披萨草（或黑胡椒粉）适量

做法：

1.将液体原料放入面包机的搅拌桶内；

2.倒入面粉和酵母；

3.启动和面程序，搅拌约30分钟，至面团能拉出膜；

4.面团温暖处发酵至2倍大不回缩，内呈蜂窝状；

5.将面团平均分成5个小面团；

6.取一个面团，擀成长方形，宽度与香肠长度一致；

7.将面片贴紧香肠卷起；

8.封口处捏紧；

9.在香肠卷上切四刀，注意不要切断底部；

10.将每段扭转朝上，露出香肠截面，整个面包呈花型；

11.依次做好剩余的面包胚，放置温暖处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披萨草；

12.烤箱170度，放入烤盘烤18分钟，面包表面呈金黄色即可。

小叮咛：

1.面包切段时注意底部不要切断，扭成花型的时候也要注意轻轻拉长扭转；

2.没有面包机，也可以用手揉。