【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

 特色小吃培训班   2018-02-11 21:01   1,843 views 人阅读  0 条评论

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

现在网红各种小动物挤挤面包,那一排排小猫、小狗、小熊、小兔、等等等等,.不但受到了小孩子们喜欢,连大人的心都被萌化

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

将烤制排列整齐的小餐包,加点小装饰,画上独特五官,就变身为造型各类,活灵活现的小萌宠来,首次的创意人真是心灵手巧、灵感无限哈

今天参考慧绘美食记的配方做个萌萌挤挤小龙猫,让我家小朋友开心开心。。。

【龙猫挤挤小面包】的制做方法

用料

水153g、盐4g、细砂糖30g、奶粉10g、高筋面粉250g、干酵母 4g、黄油35g

表面装饰:

奶粉适量、蜂蜜适量、白巧克力适量、黑巧克力适量

18cm烟囱模 1个

做法

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

1、面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里

2、选择和面程序20分钟

3、揉成光滑的面团之后,加入室温软化的黄油,再选择和面程序20分钟

4、揉至面团扩展阶段

5、把揉好的面团放入干净的保鲜袋里,前端封口系紧;放入冰箱里,发酵过夜就可以了,10小时左右。

6、第二天拿出发酵完成的面团

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

7、放在面板上按压排气。先分割出1个32g的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

8、全部排入烟囱模具中。放入温暖处进行最后的发酵。

9、然后开始做耳朵,把刚才剩的那个面团,平均分成16个2g的小面团

10、再把发酵过程中的主面团拿出来,把耳朵轻轻放到相应的位置,继续发酵至完成

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

11、预热烤箱,上下管180度。预热好之后,转成170度,放入烤箱,烤20分钟(视各家烤箱习性调整温度和时间)

12、烤完立即拿出,放在烤网上晾凉

13、面包完全冷却之后开始装饰,把肚皮的部分涂上一层蜂蜜,然后粘上奶粉

14、巧克力放入裱花袋里,加热至融化,裱花袋前端的口剪小一些,眼底的部分用白巧克力画,然后用黑巧克力画完其他的部份

【小面包的做法】萌宠-龙猫挤挤小面包

萌萌小龙猫完成~~

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