【小面包的做法】万圣节挤挤小面包

【小面包的做法】万圣节挤挤小面包

万圣节正迈着魔步向我们一步步得走来，大家都开动搞怪脑筋玩起来了

我今年玩个什么呢？除了不变的雕刻南瓜灯外，再就来个网红挤挤小面包吧

这挤挤小面包还真是百搭，任你自由发挥、充分想像，就可开发出各类贴合主题的创意作品

如今天要做的万圣主题小面包 ，只要将小面团加揉进一些天然色粉 ，再用黑白巧克力勾画几笔，不需要精巧画技，这万圣节主题的逗趣小面包就完工大吉了~~

下面又要好好想想了，明年玩什么呢？

【万圣节挤挤小面包】的制做

模具：20*20的8寸方模

材料：水153g、盐4g、细砂糖30g、奶粉10g、高筋面粉250g、干酵母4g、黄油35g、黑可可粉3-4g、黄金芝士粉3-4克

表面装饰 ：融化黑巧克力适量、融化白巧克力适量

做法

1、除黄油外所有材料按照先液体后粉类秩序放入面包机桶内

2、选择和面程序和面20分钟

3、加入黄油

4、继续选择和面程序20分钟

5、揉到扩展

6、然后面团均分为两份，一份什么都不用加，另外一份再均分成两个小面团，一个加入黄金芝士粉成黄色面团；另外一份加入黑可可粉成黑色面团

7、把面团放容器中，盖保鲜膜进行基础发酵

8、发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成

9、先将白色和黑色面团各留一小块做耳朵；再将白色面团均分8份，黄、黑两个小面团各均分4份，滚圆松弛10分钟

10、松弛完毕，颜色搭配好排入模具

11、在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵，发酵到两倍左右；发酵快完成时将小耳朵装上去

12、发酵完毕，将面包送入预热170度烤箱，中下层上下火烤25分钟左右，面包全程盖锡纸，防止面团上色

13、烤好后立即脱模，取出面包，放在晾网上晾凉

14、待面包散热后，用融化的黑白巧克力装入裱花袋中，剪个小口；发挥自己的想像对面包进行装饰吧。。。

小贴士

这个小面包需要全程盖锡纸，防止面团上色

不要怕面包出炉会皱，就是要那个效果