【葱油鸡的做法】纸包葱油鸡
纸包葱油鸡
原料：去骨鸡腿1个 香葱4根 姜2片 葱白1小段 红椒1个
调料：盐1/2茶匙(3克) 生抽2茶匙（10ml） 黄酒1茶匙（5ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 糖1/4茶匙（1克）
做法：
1) 鸡腿洗净，带皮切成4cm大小的块，香葱切小段，葱白斜切厚片，红椒洗净去籽切4cm大小的块。
2) 容器中放入鸡腿，姜片，葱白片，倒入黄酒，盐，生抽，白胡椒粉，糖，用手抓匀，腌20分钟。
3) 锅中倒入适量油，凉锅凉油里放入香葱段，中小火，慢慢熬至葱香味飘出，葱叶变干，关火，倒出葱油。
4) 用锡纸包住腌好的鸡肉，加入红椒片，包好一同放入烤箱中层，190度，烤30分钟左右。
5) 鸡肉烤熟后，在上面撒一些香葱碎，淋上热葱油，即可。
超级啰嗦：
做这道菜最好用鸡腿肉，因为它肉质比较滑嫩，口感好。
葱油里面的葱叶也可以放入菜里，吃起来很香。
葱白和葱青一起用，目的是为了让不同的葱香混合在一起，味道更突出。
