【叉烧肉的做法】炒锅版叉烧肉-诱人的美味儿

【叉烧肉的做法】炒锅版叉烧肉-诱人的美味儿

说起叉烧肉搁以前总有一种神秘感，所以买了叉烧酱之后也迟迟木有动手，以至于濒临保质期，于是乎赶紧学习了一番番。通常呢做叉烧都是用烤箱的，用炒锅也算是误打误撞了，意外的发现炒锅版的叉烧肉在口感及成色上绝不逊色于烤箱版滴， 也许这算不上正宗，但好吃却是硬道理哦

无需用烤箱大费周章的烤来抹去，通常的炒锅便可轻松搞定美味儿叉烧

热吃冷食皆可，非常诱人的美味儿哦

【叉烧肉】

材料：猪梅肉630克，叉烧酱160克，料酒60克。

做法：

1.将猪肉切成拳头大小的块状。

2.放入大碗中，依次倒入叉烧酱和料酒。

3.将调味料混匀后与猪肉充分融合。

4.加盖放入冰箱冷藏1夜（本次冷藏了3天）。

5.将肉与腌汁一并倒入炒锅中。 6.加入没过肉2/3的水。

7.将水与腌汁混合均匀开大火。

8.烧开后撇去浮沫。 9.转小火1小时左右，期间翻面几次，汤汁浓稠时关火即可。

小贴士：

本次冷藏腌制了3天属特殊情况未能及时做，通常腌制1夜就可以了。

选梅花肉做叉烧，肥瘦相间，口感是最好的。

炒锅版的叉烧肉绝不输于烤箱版的

简单的方法也能做出诱人的美味儿哦