【菜花的做法】香辣菜花

【菜花的做法】香辣菜花

香辣菜花

制作时间：20分钟

制作简易度：★

材料:花菜1/2颗，五花肉150克，青蒜2根，红椒1颗，姜蓉1小匙，蒜蓉1小匙

调味料：红油豆瓣酱1/2大匙，生抽1大匙，料酒，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙

制作方法：

1.五花肉切成薄片，花菜分切成小颗，红椒去籽切菱形块，青蒜分开蒜白、蒜青切段。

2.锅内烧开一锅水，放入花菜氽烫1分钟捞起沥净水。

3.炒锅烧热，热少许油，放入五花肉片用小火煎至出油。

4.出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。

5.加入红油豆瓣酱、砂糖、料酒、炒出红油。

6.加入菜花，红椒，蒜白翻炒均匀。

7.淋入生抽，加入鸡精再翻炒1分钟至入味。

8.最后临出锅前再加入蒜青炒至软身，淋上香油即可。

制作心得：

1.切花菜时要切的大小均匀，要是太大块就不容易入味。花菜要先用开水氽烫过才易熟。