葡萄奶酥-奶香味十足的小点心

葡萄奶酥-奶香味十足的小点心

我家小妞特别喜欢这个葡萄干，因为市场能买到的葡萄干都比较干硬，而这个很润很柔软，吃起来糖度超级高，干口吃很棒，做点心也非常适合，不用放太多糖。

强烈推荐这道小点心，葡萄奶酥～～是我最近吃到的最好吃的“饼干”了，暂且把它归为饼干类吧，怎么形容它的口感呢？奶香味十足，外是酥脆的，内是酥带点软，葡萄干又甜又润，吃了一块还想吃下块，根本停不下嘴，瞬间秒杀一切市售饼干，而且做法并不难，厨房小白也能搞定。

葡萄奶酥

原料：蛋黄3个、黄油80克、低粉180克、细砂糖40克、葡萄干50克、奶粉12克

做法：

1、黄油软化，加入细砂糖打发蓬松，加入一个蛋黄搅打均匀，再分次加入其他2个蛋黄，每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄，防止油水分离

2、葡萄干泡一下水，捞出沥干，奶粉和低粉混合，过筛入黄油里，用刮刀切拌均匀，加入泡发的葡萄干，拌匀成黄油面团

3、面团放冰箱冷藏半小时，取出擀成1公分厚的面片，切成规整的长方形

4、放入烤盘，表面刷一层薄薄的蛋黄液，放入预热180度的烤箱中层，上下火烤15分钟

5、取出放晾网上放凉，香酥的葡萄奶酥即可享用

小贴士：

1、 往黄油里加入蛋黄时，每次都要搅打均匀再加入下个蛋黄，防止油水分离

2、 葡萄干泡一下水，然后沥干，这样烤好后，葡萄干也有很好的口感，而不是干硬

3、 可以随自己喜欢，将奶酥切成各种形状，这是一种非常美味的黄油点心